Descripción del producto

La sartén para crêpes se caracteriza por su lámina de acero blanco gruesa y estable en forma, que garantiza una distribución uniforme del calor y permite un rápido aumento de temperatura. Con un borde bajo, es ideal para dar la vuelta a los crêpes con facilidad. La sartén alcanza altas temperaturas, lo que favorece óptimamente la reacción de Maillard y la caramelización del jugo. Se crea una protección natural contra la adherencia mediante el curado gradual de la superficie, haciendo que la sartén se pegue cada vez menos con el tiempo. El mango de banda de acero remachado de forma inseparable y la curva ergonómica garantizan un manejo cómodo en cada uso.

Ámbitos de aplicación

Esta sartén es perfecta para la preparación de crêpes tradicionales con una textura tierna y crujiente. Puede utilizarse en todo tipo de cocinas, incluida la inducción, por lo que es muy versátil. Ya sea en la gastronomía profesional o en la cocina de alta gama, la sartén permite un horneado preciso y uniforme. Gracias a la distribución óptima del calor, también es adecuada para caramelizar y freír alimentos delicados que requieren altas temperaturas.

• ⚠️ Precalentar la sartén con poca grasa.
• ⚠️ Curar antes del primer uso.

• Aclarar con agua.
• Enjuagar con agua tibia.
• Secar y aceitar ligeramente.
• Guardar en un lugar seco.
• No utilizar productos de limpieza.
• No lavar en el lavavajillas.