Descripción del producto

La sartén para crêpes se caracteriza por su chapa de acero blanco gruesa y estable en forma, que garantiza una distribución uniforme del calor y permite un rápido aumento de la temperatura. Con un borde bajo, es ideal para dar la vuelta a los crêpes con facilidad. La sartén alcanza altas temperaturas, lo que favorece de manera óptima la reacción de Maillard y el caramelizado del jugo. Se crea una protección natural antiadherente mediante el curado gradual de la superficie, por lo que la sartén se vuelve cada vez menos pegajosa con el tiempo. El mango de cinta de acero remachado inseparablemente y la curvatura ergonómica garantizan un manejo cómodo en cada uso.

Ámbitos de aplicación

Esta sartén es perfecta para la preparación de crêpes tradicionales con una textura tierna y crujiente. Puede utilizarse en todo tipo de cocinas, incluida la inducción, por lo que es muy versátil. Ya sea en la gastronomía profesional o en la alta cocina, la sartén permite un horneado preciso y uniforme. Gracias a la distribución óptima del calor, también es adecuada para caramelizar y freír alimentos delicados que requieren altas temperaturas.

• Consejo: precalentar con poca grasa.
• Curar antes del primer uso.

• Apagar con agua.
• Aclarar con agua tibia.
• Secar y aceitar ligeramente.
• Guardar en un lugar seco.
• No utilizar limpiadores.
• No lavar en el lavavajillas.