Sartén Lyonnaise de alta calidad para exigencias profesionales

Esta sartén fabricada en resistente acero laminado ofrece una distribución rápida y uniforme del calor, ideal para saltear, asar y dorar carne, pescado y huevos. Las chapas de acero gruesas permiten un rápido aumento de temperatura, lo que hace que la sartén alcance altas temperaturas y posibilite la reacción de Maillard, un factor decisivo para un sabor intenso y un caramelizado perfecto. Las paredes están cortadas al estilo lyonés, facilitando que los alimentos se deslicen fácilmente hacia un bol. Además, la sartén desarrolla con el uso un recubrimiento natural antiadherente mediante el curado, que reduce la adherencia de los alimentos con el tiempo. El mango de banda de acero remachado de forma inseparable, con curvatura francesa, garantiza un manejo ergonómico y un agarre seguro.

Versátil para todo tipo de cocinas y cocinas profesionales

Esta sartén es apta para todo tipo de cocinas, incluyendo inducción, lo que la hace muy flexible en su uso. Es perfecta para su empleo en cocinas profesionales, donde se requiere un calor rápido y preciso para preparar los alimentos de forma óptima. Ya sea para sellar rápidamente filetes, cocinar suavemente pescado o preparar platos de huevo, esta sartén cumple con las más altas exigencias. Gracias a su construcción robusta y su forma cuidadosamente diseñada, es ideal para el uso diario en gastronomía y catering, donde la eficiencia y la calidad son decisivas.

• Antes de cocinar, precaliente bien la sartén.
• Antes del primer uso, es necesario curar la sartén.

• Apagar con agua, enjuagar con agua tibia.
• Secar y aceitar ligeramente.
• Guardar en un lugar seco.
• No usar limpiadores.
• No lavar en el lavavajillas.