Sartén robusta lyonnaise de acero laminado

Esta sartén se caracteriza por su hoja gruesa de acero blanco, que permite un rápido aumento de la temperatura y una distribución uniforme del calor. Las paredes están cortadas al estilo lyonés, lo que facilita que los alimentos se deslicen fácilmente en los platos. Gracias a la capacidad de alcanzar altas temperaturas, la sartén favorece la reacción de Maillard, lo que permite un sellado y caramelizado óptimos de carnes, pescados y huevos. La protección antiadherente natural se genera mediante el curado gradual de la superficie, por lo que la sartén mejora con el uso. El mango de cinta de acero remachado con curva francesa garantiza un manejo ergonómico y un agarre seguro.

Usos versátiles en la cocina profesional

La sartén es ideal para saltear, asar a la parrilla y dorar una gran variedad de alimentos y es apta para todo tipo de cocinas, incluida la inducción. Es perfecta para su uso en la restauración y cocinas profesionales, donde la distribución uniforme del calor y las altas temperaturas son fundamentales. Ya sea carne, pescado o platos con huevos, esta sartén ofrece resultados excelentes en la preparación y facilita el servicio gracias a su forma. Su construcción robusta la hace especialmente duradera y fiable en el uso diario.

• Antes de cocinar, precaliente bien la sartén.
• Antes del primer uso, es necesario curar la sartén.

• Apagar con agua, enjuagar con agua tibia.
• Secar y aceitar ligeramente.
• Guardar en un lugar seco.
• No utilizar productos de limpieza ni lavar en el lavavajillas.