Sartén Lyonnaise robusta de acero laminado

Esta sartén se caracteriza por su hoja gruesa de acero blanco, que garantiza un rápido aumento de temperatura y una distribución uniforme del calor. Las paredes están cortadas al estilo lyonés, lo que permite que los alimentos se deslicen fácilmente hacia los recipientes. Gracias a la capacidad de alcanzar altas temperaturas, la sartén favorece la reacción de Maillard, lo que facilita el salteado y caramelizado óptimo de carnes, pescados y huevos. La protección natural antiadherente se crea mediante el curado gradual de la superficie, por lo que la sartén mejora con el uso continuado. El mango de banda de acero remachado con curvatura francesa garantiza un manejo ergonómico y un agarre seguro.

Usos versátiles en la cocina profesional

La sartén es ideal para saltear, asar a la parrilla y dorar una gran variedad de alimentos y es apta para todo tipo de cocinas, incluida la inducción. Es perfecta para su uso en hostelería y cocinas profesionales, donde la distribución uniforme del calor y las altas temperaturas son fundamentales. Ya sea carne, pescado o platos de huevo, esta sartén ofrece resultados excelentes en la preparación y facilita el servicio gracias a su forma. Su construcción robusta la hace especialmente duradera y fiable para el uso diario.

• ⚠️ Antes de cocinar, precalentar bien la sartén.
• ⚠️ Antes del primer uso, es necesario curar la sartén.

• Apagar con agua, enjuagar con agua tibia.
• Secar y aceitar ligeramente.
• Guardar en un lugar seco.
• No utilizar limpiadores ni lavar en el lavavajillas.