Robusta sartén Lyonnaise de acero laminado

Esta sartén destaca por su acero laminado de alta calidad, que garantiza una rápida y uniforme distribución del calor. Las chapas de acero gruesas permiten un rápido aumento de la temperatura, lo que la hace ideal para saltear, asar a la parrilla y dorar carnes, pescados y huevos. Las paredes están cortadas al estilo Lyonnaise, facilitando el deslizamiento sencillo de los alimentos hacia un bol. Además, con el uso se desarrolla una protección natural antiadherente que reduce la adherencia de los alimentos con el tiempo. El mango ergonómico de banda de acero remachada con curvatura francesa garantiza un manejo seguro y cómodo. La sartén es apta para todo tipo de cocinas, incluida la inducción.

Perfecta para cocinas profesionales y aplicaciones versátiles

Esta sartén es óptima para su uso en la gastronomía y en cocinas exigentes donde se requiere un salteado preciso y rápido. Gracias a su capacidad para alcanzar altas temperaturas, favorece la reacción de Maillard y el caramelizado de los jugos de la carne, intensificando el sabor. La forma Lyonnaise la hace ideal para preparar platos en los que es importante retirar los alimentos con facilidad. Ya sea carne, pescado o huevos, esta sartén ofrece múltiples posibilidades y es una herramienta imprescindible para chefs profesionales.