• Hecho en Italia: Garantiza la más alta calidad y artesanía tradicional para un uso duradero.
• Horno profesional: Diseñado para exigencias profesionales, asegura resultados de horneado perfectos.
• Acabado de la más alta calidad: Máxima durabilidad gracias a materiales y procesos cuidadosos.
• Mejor aislamiento de la cámara de horneado: Ahorra energía y mantiene la temperatura constante para una calidad de horneado uniforme.

Horno eléctrico eficiente para pizza en la gastronomía

Este horno eléctrico para pizza es ideal para el uso profesional en la gastronomía y el comercio minorista. Cuenta con dos cámaras de cocción independientes, cada una con cuatro superficies de cocción de 33 cm, que permiten un uso flexible. Gracias al manejo manual, se mantiene el control total del proceso de cocción en todo momento. El diseño robusto está perfectamente adaptado a las exigencias de pizzerías y cocinas profesionales.

Funciones potentes y flexibles

El control independiente de cada cámara de cocción permite aprovechar la máxima potencia en horas punta y ahorrar energía cuando la demanda es menor. Cada cámara dispone de iluminación propia, lo que facilita la supervisión constante del proceso de horneado. Un termostato de seguridad garantiza una protección fiable contra el sobrecalentamiento. Las puertas se abren y cierran suavemente, facilitando el flujo de trabajo. Además, una función de autodiagnóstico con mensajes de error apoya el mantenimiento y el funcionamiento sin interrupciones.

Conclusión y ámbitos de aplicación

Este horno para pizza es respetuoso con el medio ambiente gracias a su bajo consumo eléctrico y ofrece al mismo tiempo un alto rendimiento. Es ideal para la preparación de pizzas en bandejas o directamente sobre la base de la cámara de cocción, así como para otros productos de panadería y platos. Especialmente en pizzerías, establecimientos gastronómicos y cocinas comerciales, destaca por su flexibilidad y eficiencia.

• ⚠️ Tenga en cuenta que todos los equipos con conexión trifásica deben ser instalados por un profesional
• ⚠️ Por favor, mantenga una distancia mínima de 15 cm respecto a paredes traseras y laterales o a otros equipos grandes adyacentes
• ⚠️ Retire el material de embalaje. Asegúrese de que el poliestireno expandido dentro de la cámara de cocción y bajo las piedras refractarias se haya eliminado completamente
• Antes del primer uso, el horno debe ser curado. Para ello, aumente la temperatura en 50 °C cada 30 minutos hasta alcanzar la temperatura máxima
• Caliente el horno a la temperatura máxima durante 4 horas. Mantenga la puerta abierta para permitir la evacuación de vapores tóxicos

• Recomendamos limpiar regularmente la piedra refractaria con un cepillo de latón para eliminar los restos de horneado y así evitar la formación de humo
• No limpiar las piedras refractarias con humedad, ya que pueden producirse fisuras por tensión