• Hecho en Italia: Garantiza la más alta calidad y artesanía tradicional para un rendimiento duradero.
• Horno profesional: Ideal para uso profesional, ofrece resultados de cocción fiables y consistentes.
• Acabado de la más alta calidad: Asegura la máxima durabilidad y robustez del horno.
• Mejor aislamiento de la cámara de cocción: Reduce el consumo de energía y permite mantener una temperatura constante y alta.

Horno de pizza a gas eficiente para la gastronomía

El horno de pizza a gas con dos cámaras de cocción de 9x33 cm cada una es ideal para el uso profesional en la gastronomía y el comercio minorista. Destaca por su manejo manual y se entrega con una campana de acero inoxidable de alta calidad, así como con una práctica cámara de fermentación. Este equipo permite la preparación de pizzas tanto en bandejas como directamente sobre la base de la cámara de cocción, siendo perfecto para pizzerías y establecimientos de hostelería que valoran la calidad y la flexibilidad.

Equipamiento potente y seguridad

Equipado con un termopar de seguridad, el horno supervisa permanentemente la llama y corta automáticamente el suministro de gas si ésta se apaga. El control independiente de cada cámara de cocción permite utilizar la potencia según las necesidades y ahorrar energía. Además, cada cámara dispone de su propia iluminación y de una gran ventana de visualización con revestimiento térmico reflectante que facilita el control del proceso de cocción. El aislamiento de alta calidad hace que el horno sea especialmente eficiente energéticamente, mientras que la apertura y cierre suave de las puertas incrementa el confort de trabajo.

Conclusión y ámbitos de aplicación

Este horno de pizza a gas es una solución robusta y energéticamente eficiente para quienes en la gastronomía apuestan por la calidad y la seguridad. La cámara de fermentación integrada para 6 bandejas EN 600x400 amplía las posibilidades de uso y favorece procesos de trabajo eficientes. Ya sea en pizzerías, restaurantes o empresas de catering, este horno ofrece resultados de cocción excelentes de forma constante y es óptimo para la preparación profesional de pizza y otros productos de panadería.

• ⚠️ Tenga en cuenta que todos los aparatos a gas deben ser instalados por un profesional
• ⚠️ Se recomienda el uso de un sistema de extracción para garantizar el mejor rendimiento y un uso óptimo del producto
• ⚠️ Por favor, asegúrese de mantener una distancia mínima de 15 cm respecto a las paredes traseras y laterales o a otros equipos grandes adyacentes
• ⚠️ Retire el material de embalaje. Asegúrese de que el poliestireno expandido dentro de la cámara de cocción y bajo las piedras refractarias sea completamente eliminado
• Antes del primer uso, el horno debe ser curado. Para ello, aumente la temperatura en 50°C cada 30 minutos hasta alcanzar la temperatura máxima
• Caliente el horno a la temperatura máxima durante 4 horas. Mantenga la puerta abierta para permitir la salida de vapores tóxicos

• Recomendamos limpiar regularmente la piedra refractaria con un cepillo de latón para eliminar los restos de horneado y así evitar la formación de humo
• No limpiar las piedras refractarias con humedad, ya que pueden producirse fisuras por tensión