1550x2000mm - 230V - Táctil - Ancho de cinta: 650mm - hasta 350°C
Capacidad por hora: 105 pizzas de 30 cm
Código de producto, SKU DPZ10530GN
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PVPR 17.769,99 €
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Ventajas del Producto
- N.º 1 entre los hornos de convección en Europa: Garantiza la máxima calidad y fiabilidad para resultados profesionales de horneado.
- Fabricado en Italia: Representa una excelente elaboración y materiales duraderos.
- 10 programas de cocción con ajustes personalizados: Permite una adaptación perfecta del tiempo de cocción, temperatura y potencia para resultados óptimos.
- Sistema de ventilación optimizado: Asegura resultados de horneado rápidos y uniformes a 350 °C.
- Modo Economy: Reduce el consumo energético en producciones menores, disminuyendo así los costes operativos.
Descripción
Descripción general del producto
El horno de paso a gas con un ancho de 650 mm es ideal para la gastronomía profesional. La potencia a gas de 24 kW garantiza un horneado eficiente y rápido. El moderno panel táctil permite un manejo y control intuitivos. Con una temperatura máxima de 350 °C, este horno de convección es perfecto para la preparación de pizzas de hasta 30 cm de diámetro.Detalles del producto
El horno dispone de una inversión automática de dirección mediante pulsador y un apagado semanal programable para un funcionamiento eficiente en consumo energético. Gracias al aislamiento de alta calidad, el calor se conserva de forma óptima, mientras que el sistema de refrigeración patentado protege la carcasa exterior. Una ventana resistente al calor y termoelementos de seguridad garantizan la máxima seguridad. La conectividad IoT permite el control y la supervisión remotos mediante una aplicación.Conclusión y ámbito de aplicación
Este horno de paso a gas es la solución perfecta para pizzerías y establecimientos de restauración que requieren altas cantidades de hasta 105 pizzas por hora. Su construcción robusta y tecnología inteligente lo hacen ideal para un uso profesional continuo. Óptimo para la preparación rápida y uniforme de pizza en la gastronomía.Instalación y Funcionamiento
- ⚠️ Todos los aparatos a gas deben ser instalados por un profesional.
- ⚠️ Se recomienda una instalación de extracción para un rendimiento óptimo.
- ⚠️ Mantener al menos 15 cm de distancia respecto a las paredes trasera y laterales, así como a los equipos grandes adyacentes.
- Retirar el material de embalaje, especialmente el poliestireno en la cámara de cocción y bajo las piedras refractarias.
- Curar el horno antes del primer uso: aumentar la temperatura 50 °C cada 30 minutos hasta alcanzar la temperatura máxima.
- Calentar el horno a la temperatura máxima durante 4 horas, dejando la puerta abierta para permitir la salida de vapores generados.
Limpieza y Mantenimiento
- Retire regularmente los residuos de horneado del horno.
- Limpie el horno adecuadamente después de su uso.
Especificaciones Técnicas
Dimensiones generales
| Anchura | 1.550 mm |
|---|---|
| Profundidad | 2.000 mm |
| Altura | 1.110 mm |
Dimensiones de la cinta transportadora
| Ancho de banda | 650 mm |
|---|---|
| Longitud del cinturón | 2.000 mm |
| Sección del horno | 1.100 mm |
Dimensiones por horno
| Anchira externa neta | 1.550 mm |
|---|
Dimensiones debajo del bastidor
| Base de ancho neto | 1.320 mm |
|---|---|
| Base de profundidad neta | 1.100 mm |
| Base de altura neta | 550 mm |
Detalles
| Operación | Pantalla táctil |
|---|---|
| Número de cámaras de cocción | 1 cámara de cocción |
| Tiempo mínimo de cocción | 2,33 ' |
| Tiempo máximo de cocción | 30 ' |
| Número de pizzas por hora por cámara de cocción | 105 |
| Diámetro de pizza | 30 cm |
Tipo de cocción
| Tipo de calefacción | Aire recirculado |
|---|---|
| Temperatura a: | 350 °C |
Requisitos de energia
| Modo de funcionamiento | Gas |
|---|---|
| Potencia | 24 kW |
| Diámetro de la conexión de gas | 1/2" |
| Conexión eléctrica | 230V |
| Fase | 1N/PE |
| Frecuencia | 50 Hz |
Entrega
| Método de envío | Transporte de mercancías |
|---|---|
| Estado del envio | Parcialmente montado |
| Peso bruto | 405 kg |
| Peso neto | 252 kg |
Descargar / Dibujo despiezado
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