Profesyonel talepler için sağlam ve verimli balık tavası

Kalın beyaz çelikten yapılmış bu oval balık tavası, şekil stabilitesi yüksek yapısı ile hızlı ısı artışı ve eşit ısı dağılımı sağlar. Bu sayede, ısının pişirilen malzemeye optimum şekilde etki etmesi nedeniyle bütün balıkların pişirilmesi için özellikle uygundur. Tava, mükemmel Maillard reaksiyonunu mümkün kılan yüksek sıcaklıklara ulaşır ve böylece mükemmel bir karamelizasyon sağlar. Tavanın yavaş yavaş ısıtılmasıyla doğal bir yapışmazlık oluşur ve zamanla yüzey giderek daha az yapışır. Fransız kavisli, çelik bant sapı, ergonomik kullanım ve güvenli tutuş sağlar ve tavaya sağlam bir şekilde perçinlenmiştir.

Tüm ocak tiplerinde çok yönlü kullanım

Bu balık tavası, indüksiyon dahil tüm ocak tiplerine uygundur ve böylece profesyonel mutfakta maksimum esneklik sunar. Balık ve hassas sıcaklık kontrolü gerektiren diğer narin yemeklerin nazik ve eşit şekilde kızartılması için idealdir. Oval şekli, bütün balıkların optimal yerleştirilmesini destekler ve çevirmeyi kolaylaştırır. Sağlam işçiliği ve yüksek sıcaklık dayanıklılığı sayesinde tava, gastronomide ve kalite ile dayanıklılığın kritik olduğu zorlu pişirme ortamlarında kullanım için uygundur.