Tryckkokare - 100 l - 20,9 kW - indirekt uppvärmning - med vattenpåfyllning

Golvenhet - 900 djup

SKU GKB899HI100D

* Bilden kan skilja sig något från originalet.

69 236,95 kr ^*

RRP 127 157,58 kr

Leveranstid: 5 - 6 Veckor

inkl. Lägsta prisgaranti

Fri leverans^**

Kvantitet:

Skriv ut* nettopris | bruttopris inkl. 19% moms: 82 391,97 kr

Tryckkokare - 100 l - 20,9 kW - indirekt uppvärmning - med vattenpåfyllning

Betygsätt nu

SKU GKB899HI100D

Golvenhet - 900 djup

69 236,95 kr ^*

RRP 127 157,58 kr

Leveranstid: 5 - 6 Veckor

inkl. Lägsta prisgaranti

Fri leverans^**

Kvantitet:

Skriv ut* nettopris | bruttopris inkl. 19% moms: 82 391,97 kr

Tillbehör (3)

Produktfördelar

Made in Italy: Står för högkvalitativt hantverk och kvalitet baserad på erfarenhet och precision.
Absolut skonsam: Den jämna värmefördelningen förhindrar att maten bränns vid, vilket är särskilt fördelaktigt för känsliga rätter som mjölk eller soppor.
Jämn värme: Uppvärmning från alla sidor säkerställer en konstant temperatur och optimala tillagningsresultat.
Perfekt för långsam tillagning: Idealisk för att hålla maten varm, bräsera och för Cook & Chill-produktion, vilket ger flexibilitet i köksverksamheten.
Lättare rengöring: Förebyggandet av bränning gör rengöringen enkel med bara sköljning och avtorkning.

Beskrivning

Dubbla väggar på tryckkokaren
Värmeelement och elektronik av tysk tillverkning
Avluftning av kokångan via integrerad skorsten
Vattenkran och utlopp för påfyllning och sköljning av behållaren
Kombinerbar med andra produkter i serien: "Lorenzo 900"

Robust gastryckkokare för professionella kök

Gastryckkokaren med en volym på 100 liter erbjuder indirekt uppvärmning med 20,9 kW, idealisk för effektiv och säker tryckkokning. Den dubbla väggkonstruktionen säkerställer optimal värmeisolering och säkerhet. Utrustad med ett säkerhetstermoelement som automatiskt stänger av gastillförseln om lågan slocknar, garanterar kokaren högsta driftsäkerhet. Användningen av rostfritt stål AISI-304 och AISI-316 säkerställer en hållbar och hygienisk bearbetning.

Mångsidighet och enkel hantering för professionellt bruk

Med integrerad vattenpåfyllning och avtappningskran är kokaren lätt att fylla och rengöra. Avluftningen via den integrerade skorstenen säkerställer en säker ångavledning. Kombinationen med andra produkter i serien "Lorenzo 900" utökar användningsområdena. Tack vare piezo-tändning, manometer för tryckkontroll och effektreglering är en exakt styrning möjlig. Denna fristående enhet är perfekt för gastronomi och industriella tillämpningar som värdesätter kvalitet, säkerhet och miljövänlighet.

Installation och drift

⚠️ An extraction system is recommended.
⚠️ This ensures optimal performance and utilisation of the product.

Städning & Underhåll

Allow the kettle to cool down and only soak the crusts. Never use steel wool, scrapers, or chlorine-based cleaners to avoid damaging the stainless steel.
Disassemble the outlet tap daily, clean thoroughly, disinfect, and lubricate with food-grade tap grease.
Consistently remove limescale deposits to ensure optimal heat transfer and save energy.
For indirectly heated kettles, regularly check the water level in the double jacket and the safety valve.
After cleaning, always leave the lid slightly open for ventilation.

Teknisk data

Mått