Kniven - för ambitiös matlagning

• Tillverkad i Japan

• CRYODUR®-blad, härdat i en specialutvecklad process (inklusive ishärdning vid -196° C), vilket ger extremt hög hårdhet

• Kärnan av extremt hårt MicroCarbide pulverstål MC63 omges av ytterligare två lager stål som utsätts för en hammarslagsbehandling, känd som Tsuchime på japanska

• Dubbelsidigt slipat blad med en ultraskarp Honbazuke-avtryckare. Varje blad slipas för hand till en ultraskarp vinkel på 9,5° till 12°.

• Formstabilt handtag i Pakka Wood - i en specialutvecklad form - för perfekt balans, hög komfort och utmattningsfri skärning för alla skärtekniker; elegant utseende med mörk trälook och snyggt ändlock

• Kniven är tillverkad i det japanska centret för svärd- och knivtillverkning Seki. Den kombinerar japansk skönhet och skärpa

Utförande

• Bladlängd: 240 mm

• MIYABI 6000 MCT: Estetik och funktionalitet går hand i hand i bra knivdesign. I den här serien betyder det: elegans smälter samman med extremt hårt pulverstål

• Sujihiki är en japansk täljkniv som kan användas för att skära kött och skinka exakt och skiva det fint

Riktlinjer

• Producerad naturligtvis i enlighet med hygien- och säkerhetsriktlinjerna.

• CE-märkt

• Materialen uppfyller de europeiska livsmedelsstandarderna