• Exakt temperaturinställning: Bflex-styrningen möjliggör en mycket noggrann inställning och kontroll av temperaturerna. Detta säkerställer optimala tillagningsresultat för olika rätter.
• Energieffektivitet: Den precisa styrningen av matlagningsprocesserna bidrar till att optimera energiförbrukningen. Detta kan leda till minskade driftskostnader.

Professionell gasfritös för restaurangverksamhet

Den gasfritösen med en kapacitet på 18 liter är idealisk för professionellt bruk inom restaurang- och detaljhandeln. Med en effekt på 14 kW säkerställer den snabb och effektiv uppvärmning av friteringsoljan. Det digitala styrsystemet möjliggör en exakt temperaturkontroll, vilket garanterar jämn kvalitet vid tillagning.

Högkvalitativ konstruktion och säkerhet

Kroppen i rostfritt stål AISI 304 garanterar lång livslängd och enkel rengöring. För maximal säkerhet är en termoelement integrerad som övervakar lågan och stänger av gastillförseln automatiskt vid slockning. Den framför placerade oljeavtappningen med säkerhetsanordning underlättar underhållet och minimerar risken för olyckor. Dessutom säkerställer skorstenen med stänkskydd en ren arbetsmiljö.

Sammanfattning och användningsområden

Denna fritös är perfekt lämpad för restauranger, snabbmatsverksamheter och storkök som värdesätter pålitlighet och jämna friteringsresultat. Tack vare elektronisk styrning och termostat garanteras en optimal värmefördelning. De höjdjusterbara fötterna i rostfritt stål möjliggör flexibel placering, medan den formstansade fettuppsamlingsbehållaren och rundade innerhörn underlättar rengöring. En robust apparat som imponerar i varje professionellt kök.

• ⚠️ Alla gasapparater måste installeras av en fackman.
• ⚠️ En frånluftsanläggning rekommenderas för optimal prestanda.
• ⚠️ Apparaten måste stå vågrätt och får inte placeras intill vattenkällor.
• ⚠️ Kontrollera alltid rätt oljenivå (Min/Max).
• ⚠️ Använd aldrig apparaten utan olja i behållaren.

1. Skaka av överflödigt is från frysta varor.
2. Undvik vatten för att minska stänk och försämring av oljan.

Dagligen:

• Efter servicen sila oljan genom en sil eller ett filter ner i en behållare för att avlägsna fritösrester. Torka sedan ur baljan och fyll på med den rena oljan igen.
• Torka av höljet dagligen med ett lämpligt fettlösningsmedel och en fuktig trasa. Använd inte skrubbsvampar eller repande borstar.

Vid oljebyte:

• Kassera den gamla oljan helt, fyll baljan med vatten och ett speciellt fritösrengöringsmedel och låt det koka upp kort.
• Efter kokningen, töm vattnet och skölj baljan flera gånger med rent vatten.
• Innan ny olja fylls på måste baljan vara helt torr.