• Made in Italy: Står för högkvalitativt hantverk och kvalitet. Detta säkerställer en lång livslängd för produkten.
• Absolut skonsam: Värmen fördelas jämnt genom mediet, så att känsliga livsmedel som mjölk eller soppor inte bränns vid. Detta bevarar smaken.
• Jämn värme: Kitteln värms från alla sidor, även vid sidoväggarna. Detta garanterar en konstant temperaturfördelning.
• Perfekt för långsam tillagning: Optimal för att hålla varmt, bräsera eller för "Cook & Chill"-produktion. Detta möjliggör skonsam och tidseffektiv tillagning av maträtter.
• Lättare rengöring: Eftersom inget bränns fast räcker det oftast med enkel sköljning och avtorkning. Detta sparar tid och ansträngning vid rengöring.

• Med kall- och varmvattenkranar
• Indirekt uppvärmning
• Uppvärmning med lågtrycksånga
• Värmeelement av Incoloy-stål
• Kombinerbar med andra produkter i serien: "Paolo 900"

Effektiv gastryckskokare för professionella krav

Mångsidig användning och maximal säkerhet

• ⚠️ Det rekommenderas att använda ett frånluftssystem för att säkerställa bästa möjliga prestanda och optimal användning av produkten.

• Låt kärlet svalna och blötlägg endast skorporna. Använd inte stålull, repor eller klorhaltiga rengöringsmedel för att undvika skador på rostfritt stål.
• Demontera tappkranen dagligen, rengör noggrant, desinficera och smörj med livsmedelsgodkänt kranfett.
• Ta konsekvent bort kalkavlagringar för att säkerställa optimal värmeöverföring och energibesparing.
• Kontrollera regelbundet vattennivån i dubbla mantelvatten och säkerhetsventilen på indirekt uppvärmda kärl.
• Lämna alltid locket på glänt efter rengöring för ventilation.