• Påsatt avställningshylla med droppgaller: Överskottsolja droppar tillbaka ner i fritösbehållaren, vilket förbättrar renligheten och sparar olja.
• Extra stor yta: Möjliggör jämn flottfritering för optimala tillagningsresultat.
• Oljestyrplåt: Säkerställer en jämn fördelning av den heta oljan och förhindrar kalla zoner.
• Avtagbart styrmodul: Underlättar rengöring och ökar hygienen.

Professionell elektrisk fritös för gastronomi och detaljhandel

Denna elektriska fritös med en kapacitet på 30 liter är idealisk för professionellt bruk inom gastronomi och detaljhandel. Den är speciellt utvecklad för tillagning av degprodukter som munkar, berlinare eller donuts samt för fisk och bakverk. Tack vare sin kompakta konstruktion som bordsapparat kan den flexibelt integreras i varje kök och erbjuder en effektiv lösning för höga krav.

Högkvalitativ bearbetning och genomtänkta funktioner

Höljet är tillverkat av robust krom-nickel-stål AISI 201, medan karet är gjort av hållbart rostfritt stål AISI 304, vilket garanterar lång livslängd och enkel rengöring. Den släta ytan säkerställer hygieniska förhållanden. Fritösen har en optimal och jämn värmefördelning, styrd av en pålitlig termostat och en automatisk avstängningsfunktion. En frammonterad oljedränage med säkerhet och en avtappningsventil underlättar säker och ren tömning av friteringsoljan. Friteringskorgen är utrustad med dubbel linjering och ett värmebeständigt handtag i bakelit, vilket gör hanteringen bekväm och säker.

Sammanfattning och användningsområden

Denna elektriska fritös är en kraftfull enhet med 5 kW som passar perfekt för professionellt bruk i bagerier, snabbmatsställen och fiskrestauranger. Den imponerar med sin robusta konstruktion, enkla hantering och mångsidiga användningsmöjligheter. Den är särskilt lämplig för tillagning av bakverk och fisk, där jämn värme och säkerhet är avgörande. Med denna fritös investerar du i en pålitlig och effektiv köksapparat som underlättar din arbetsdag avsevärt.

• ⚠️ Apparaten kräver professionell anslutning till trefasström.
• ⚠️ En frånluftsventilation förbättrar prestanda och användning.
• ⚠️ Placera apparaten horisontellt, inte intill vattenkällor.

1. Se alltid till rätt oljenivå mellan min och max.
2. Använd aldrig apparaten utan olja i behållaren.
3. Ta bort överflödigt is från frysta varor innan fritering.

Dagligen:

• Efter servicen sila oljan genom en sil eller ett filter ner i en behållare för att avlägsna fritösrester. Torka sedan ur baljan och fyll på med den rena oljan igen.
• Torka av höljet dagligen med ett lämpligt fettlösningsmedel och en fuktig trasa. Använd inte skrubbsvampar eller repande borstar.

Vid oljebyte:

• Kassera den gamla oljan helt, fyll baljan med vatten och ett speciellt fritösrengöringsmedel och låt det koka upp kort.
• Efter kokningen, töm vattnet och skölj baljan flera gånger med rent vatten.
• Innan ny olja fylls på måste baljan vara helt torr.