• Automatisk och individuellt styrd korglyft: Förhindrar bränning vid fritering genom automatisk timerfunktion.
• Kort uppvärmningstid tack vare ytfältinduktion: Säkerställer en jämn temperaturfördelning i friteringsoljan.
• Minskning av skadliga ämnen: Avledning av friteringsrester till kallzonen förbättrar olje-kvaliteten.
• Säkerhetsanordning för avstängning: Stänger automatiskt av strömförsörjningen vid vertikal korgposition.
• Lämplig för flytande olja och fast fett: Ger flexibilitet vid val av friteringsmedium.
• 30 % mindre oljeanvändning: Ökar driftens kostnadseffektivitet och hållbarhet.

Effektiv induktionsfritös för professionella kök

Denna induktionsfritös med 30 liters kapacitet är idealisk för gastronomisk användning där stora mängder snabbt och pålitligt måste friteras. Med en effekt på 10 kW säkerställer den snabb uppvärmning och jämn värmefördelning. Den automatiska korglyften underlättar hanteringen och ökar arbetssäkerheten i köket.

Högkvalitativ utrustning och precis styrning

Fritösen har en touchpad-kontrollpanel kombinerad med en steglös manuell ratt, vilket möjliggör intuitiv och flexibel temperaturinställning. Fem användardefinierade förinställningar tillåter snabb anpassning till olika friteringskrav. En inbyggd sensor övervakar oljemängden och en annan sensor mäter temperaturen, vilket säkerställer konstant matkvalitet. Det integrerade överhettningsskyddet och den automatiska avstängningsfunktionen garanterar högsta säkerhet.

Robust konstruktion och praktiska funktioner

Höljet och behållaren är tillverkade av högkvalitativt rostfritt stål, vilket inte bara är hållbart utan också lätt att rengöra. Ytan är slät och fri från synliga svetsfogar, vilket främjar hygienen i det professionella köket. I underskåpet med dörr finns en fettuppsamlingsbehållare som inte tar upp extra utrymme och underlättar underhållet. Med timerfunktionen från 0 till 120 minuter kan friteringsprocessen styras optimalt.

Slutsats: Perfekt för gastronomi och detaljhandel

Denna induktionsfritös är den perfekta lösningen för restauranger och detaljhandlare som värdesätter kvalitet, effektivitet och säkerhet. Den är utmärkt för användning i restauranger, snabbmatsställen och storkök där stora mängder friteras. Kombinationen av kraftfull teknik, enkel hantering och robust design gör den till en oumbärlig apparat för professionellt bruk.

• ⚠️ Apparaten kräver trefasanslutning som måste installeras av en fackman.
• ⚠️ En frånluftsventilation rekommenderas för att säkerställa optimal prestanda och användning.
• ⚠️ Placera apparaten helt horisontellt, långt ifrån diskhoar eller vattenkällor.

1. Se alltid till rätt oljenivå mellan min- och maxmarkeringarna.
2. Använd aldrig apparaten utan olja i behållaren för att undvika skador på värmeelementen.
3. Skaka av överflödigt is från fryst mat för att förhindra stänk och försämring av oljan.

Dagligen:

• Efter servicen sila oljan genom en sil eller ett filter ner i en behållare för att avlägsna fritösrester.
• Torka sedan ur baljan och fyll på med den rena oljan igen.
• Torka av höljet dagligen med en lämplig fettlösare och en fuktig trasa.
• Använd inte skursvampar eller repande borstar.

Vid oljebyte:

• Kassera den gamla oljan helt, fyll baljan med vatten och en speciell fritösrengörare och låt koka upp kort.
• Efter uppkokningen, töm vattnet och skölj baljan flera gånger med rent vatten.
• Innan ny olja fylls i måste baljan vara helt torr.