Professionell elektrisk fritös för fisk för gastronomibruk

Denna elektriska fiskfritös med en kapacitet på 20,4 liter är idealisk för professionellt bruk inom gastronomi och detaljhandel. Bordsapparaten imponerar med sin kompakta design och möjliggör en platsbesparande integration i varje professionellt kök. Med en effekt på 5 kW säkerställer fritösen en snabb och effektiv tillagning av fiskrätter och andra friterade rätter.

Högkvalitativ utrustning och genomtänkta detaljer

Chassit i rostfritt stål AISI 304 garanterar en hållbar och hygienisk användning. Karet är stansat i ett stycke, vilket avsevärt underlättar rengöringen. En avtappningskran möjliggör enkel och säker tömning av friteringsoljan. För ökad säkerhet finns ett skyddsgaller i behållaren samt en framåtriktad oljeavrinning med säkerhetsspärr. Jämn värmefördelning säkerställs av roterande värmeelement och den integrerade termostaten. Dessutom är fritösen utrustad med en driftkontrollampa och en skorsten med stänkskyddsfunktion, vilket ökar arbetskomforten.

Slutsats och användningsområden

Denna elektriska fritös är perfekt lämpad för professionell tillagning av fisk och andra friterade specialiteter inom gastronomin. Den erbjuder en optimal kombination av prestanda, säkerhet och enkel hantering. Tack vare den robusta konstruktionen i rostfritt stål och de genomtänkta tekniska funktionerna är den en pålitlig partner för dagligt bruk i restauranger, snabbmatsställen och storkök. Idealisk för alla som värdesätter kvalitet och effektivitet.

• ⚠️ Alla apparater med trefasuttag måste kopplas in av en fackman.
• ⚠️ En frånluftsinstallation rekommenderas för att säkerställa optimal prestanda.
• ⚠️ Apparaten måste stå horisontellt och får inte placeras intill vattenkällor.
• ⚠️ Kontrollera alltid rätt oljenivå (Min/Max).
• ⚠️ Drift utan olja i karet ska undvikas för att förhindra skador på värmeelementen.

1. Skaka av överflödigt is från frysta varor.
2. Undvik vatten på varorna för att minska stänk och försämring av oljan.

Dagligen:

• Efter servicen sila oljan genom en sil eller ett filter ner i en behållare för att avlägsna fritösrester. Torka sedan ur baljan och fyll på med den rena oljan igen.
• Torka av höljet dagligen med ett lämpligt fettlösningsmedel och en fuktig trasa. Använd inte skrubbsvampar eller repande borstar.

Vid oljebyte:

• Kassera den gamla oljan helt, fyll baljan med vatten och ett speciellt fritösrengöringsmedel och låt det koka upp kort.
• Efter kokningen, töm vattnet och skölj baljan flera gånger med rent vatten.
• Innan ny olja fylls på måste baljan vara helt torr.