• Högtrycksfritering sparar olja och energi: Minskar resursförbrukningen och sänker driftkostnaderna.
• Enkel omplacering med hjul: Ökar flexibiliteten vid användning och underlättar transporten.
• Lätt och robust aluminiumlock för enkel öppning och stängning: Förbättrar användarvänligheten och säkerställer lång hållbarhet.
• Säker öppning/stängning av locket med hermetisk låsmekanism: Garanterar maximal säkerhet under drift.
• Friteringsprincip – låg temperatur och högt tryck för krispig yta och saftig insida: Optimerar kvaliteten på de tillagade rätterna.
• Upprepad filtrering sparar upp till 30 % olja: Minskar driftkostnaderna genom effektiv återanvändning av olja.

Professionell högtrycksfritös för restaurangbranschen

Denna elektriska högtrycksfritös med en kapacitet på 24 l är speciellt utformad för professionellt bruk inom restaurangbranschen. Med en effekt på 13,5 kW garanterar den en snabb och jämn tillagning av olika maträtter. Den digitala styrningen möjliggör exakt temperaturkontroll och enkel hantering, vilket underlättar arbetsdagen avsevärt i restauranger, hotell eller snabbmatsställen.

Kraftfull utrustning och säkerhet

Det integrerade oljefiltersystemet förlänger fritösoljans livslängd och minskar underhållsbehovet. Fritösen har 10 minnesplatser för olika friteringsprogram, vilket optimalt stödjer tillagning av grönsaker, frukt, kött och fisk. För maximal säkerhet finns en överhettningsskydd vid 250 °C, en övertrycksventil samt en säkerhetsventil integrerade. Den robusta rostfria behållaren i AISI 304 och aluminiumlocket garanterar hållbarhet och enkel rengöring.

Sammanfattning och användningsområden

Denna högtrycksfritös är det idealiska valet för alla som värdesätter effektivitet och kvalitet inom restaurangbranschen. Den utmärker sig genom kompakt konstruktion med fyra hjul och parkeringsbromsar, som erbjuder flexibilitet och rörlighet. Perfekt lämpad för användning i restauranger, hotell, snabbmatsrestauranger, snackbarer och personalmatsalar, stödjer den en professionell och tidsbesparande matlagning med hög livsmedelssäkerhet.

• ⚠️ Enheten måste anslutas till trefasström av en fackman.
• ⚠️ En frånluftsinstallation rekommenderas för optimal prestanda.
• ⚠️ Placera enheten horisontellt, inte bredvid diskhoar eller vattenkällor.
• ⚠️ Kontrollera att oljenivån är korrekt mellan minimum och maximum.
• ⚠️ Använd universella vegetabiliska oljor, förutom jordnötsolja, efter förbehandling.
• ⚠️ Kör inte enheten tom eller med använd olja.

1. Maximal fyllnadsvolym är 8 kg livsmedel för att förhindra överfyllning.
2. Öppna locket endast när trycket är helt avlastat.

Dagligen:

• Efter servicen sila oljan genom en sil eller ett filter ner i en behållare för att avlägsna fritösrester.
• Torka sedan ur baljan och fyll på med den rena oljan igen.
• Torka av höljet dagligen med en lämplig fettlösare och en fuktig trasa.
• Använd inte skursvampar eller repande borstar.

Vid oljebyte:

• Kassera den gamla oljan helt, fyll baljan med vatten och en speciell fritösrengörare och låt koka upp kort.
• Efter uppkokningen, töm vattnet och skölj baljan flera gånger med rent vatten.
• Innan ny olja fylls i måste baljan vara helt torr.