• Stor friteringskapacitet: I den stora fritösbehållaren kan särskilt många bitar av panerad fisk tillagas i ett arbetsmoment. Detta ökar effektiviteten och minskar tillagningstiden.
• Effektiv värmeanvändning: Avgassvärmen används för extra uppvärmning av radiatorns värmeribbor. Detta sparar energi och sänker driftkostnaderna.

Professionell högtrycksfritös för gastronomin

Denna elektriska högtrycksfritös med en kapacitet på 24 liter är idealisk för professionell användning inom gastronomi och detaljhandel. Den imponerar med sin kraftfulla 12 kW värmeeffekt som möjliggör snabb och jämn fritering. Manuell styrning garanterar en exakt kontroll över friteringsprocessen och säkerställer optimala resultat för en mängd olika rätter.

Robust konstruktion och genomtänkta detaljer

Tillverkad av högkvalitativt rostfritt stål erbjuder fritösen en hållbar och lättskött yta. Det 3 mm tjocka friteringskaret är extra djupt utformat för säker hantering av stora portioner. Den integrerade rostfria behållaren är särskilt robust och motståndskraftig mot dagligt bruk. Ventilationsspringor möjliggör termisk luftcirkulation, medan den bakre avgasledningen och propangasuppvärmningen tillåter flexibel placering nästan var som helst.

Slutsats och användningsområden

Denna högtrycksfritös är perfekt för proffs som värdesätter effektiv prestanda och lång livslängd. Den lämpar sig utmärkt för användning i restauranger, snabbmatsställen och cateringverksamheter där stora mängder snabbt och pålitligt måste friteras. Tack vare de valfria deg- och paneringsbehållarna som kan monteras på höger eller vänster sida underlättas arbetsflödet ytterligare. Sammantaget erbjuder denna utrustning en idealisk kombination av prestanda, robusthet och användarvänlighet för krävande köksmiljöer.

• ⚠️ Alla apparater med trefasuttag måste anslutas av en fackman.
• ⚠️ En frånluftsanläggning rekommenderas för optimal prestanda och användning.
• ⚠️ Apparaten måste stå vågrätt och får inte placeras intill vattenkällor.
• ⚠️ Observera alltid rätt oljenivå (min/max).

1. Apparaten får inte användas utan olja för att undvika skador på värmeelementen.
2. Öppna endast locket när trycket är helt avlastat.

Dagligen:

• Efter servicen sila oljan genom en sil eller ett filter ner i en behållare för att avlägsna fritösrester. Torka sedan ur baljan och fyll på med den rena oljan igen.
• Torka av höljet dagligen med ett lämpligt fettlösningsmedel och en fuktig trasa. Använd inte skrubbsvampar eller repande borstar.

Vid oljebyte:

• Kassera den gamla oljan helt, fyll baljan med vatten och ett speciellt fritösrengöringsmedel och låt det koka upp kort.
• Efter kokningen, töm vattnet och skölj baljan flera gånger med rent vatten.
• Innan ny olja fylls på måste baljan vara helt torr.