• Made in Italy: Kvalitetsprodukt från italiensk produktion som står för höga bearbetningsstandarder.
• Tyska komponenter: Värmeelement och elektronik kommer från tysk tillverkning, vilket säkerställer tillförlitlighet och lång livslängd.
• Precisionstemperaturinställning: Bflex-styrningen möjliggör exakt temperaturkontroll, vilket underlättar tillagning av en mängd olika rätter.
• Energieffektivitet: Optimerade tillagningsprocesser minskar energiförbrukningen och sänker därmed driftkostnaderna.
• Snabb förvärmning: Uppnår 190 °C från 20 °C på 4–6 minuter, vilket avsevärt påskyndar beredskapstiden.

Professionell elektrisk dubbelfritös för gastronomi och detaljhandel

Denna elektriska dubbelfritös med två behållare på vardera 18 liter är idealisk för professionellt bruk inom gastronomi och detaljhandel. Med en total effekt på 27 kW erbjuder den en kraftfull och effektiv tillagning av stora mängder friterad mat. Den digitala styrningen möjliggör en exakt temperaturkontroll, vilket säkerställer matens kvalitet och konsistens.

Högkvalitativt utförande och genomtänkta detaljer

Tillverkad av högkvalitativt rostfritt stål AISI 304 imponerar fritösen med sin hållbarhet och enkla rengöring. Karet är pressformat i ett stycke och har avrundade innerhörn som underlättar rengöring och är hygieniska. För säkerhet och komfort finns ett skyddsgaller i behållaren samt en frontmonterad oljeavrinning med säkring. De höj- och sänkbara rostfria fötterna garanterar en stabil placering och anpassning till olika arbetsytor.

Sammanfattning och användningsområden

Denna dubbelfritös är perfekt för kök med hög genomströmning och mångsidiga krav. Den erbjuder optimal och jämn värmefördelning tack vare det roterande värmeelementet och en termostat, vilket ger utmärkta friteringsresultat. Användningsområden är framför allt restauranger, snabbmatsverksamheter och storkök som värdesätter pålitlighet och effektivitet. Kombinationen av robust material, digital styrning och praktiska säkerhetsfunktioner gör den till en oumbärlig utrustning för professionella användare.

• ⚠️ Alla apparater med trefasuttag måste installeras av en fackman.
• ⚠️ En frånluftsinstallation rekommenderas för optimal prestanda och användning.
• ⚠️ Apparaten måste stå horisontellt och får inte placeras intill diskhoar eller vattenkällor.

1. Se till rätt oljenivå (Min/Max).
2. Driv aldrig apparaten utan olja i behållaren för att undvika skador på värmeelementen.
3. Skaka av överflödigt is från frysta varor för att förhindra stänk och försämring av oljan.

Dagligen:

• Efter servicen sila oljan genom en sil eller ett filter ner i en behållare för att avlägsna fritösrester.
• Torka sedan ur baljan och fyll på med den rena oljan igen.
• Torka av höljet dagligen med en lämplig fettlösare och en fuktig trasa.
• Använd inte skursvampar eller repande borstar.

Vid oljebyte:

• Kassera den gamla oljan helt, fyll baljan med vatten och en speciell fritösrengörare och låt koka upp kort.
• Efter uppkokningen, töm vattnet och skölj baljan flera gånger med rent vatten.
• Innan ny olja fylls i måste baljan vara helt torr.