Professionell elektrisk dubbelfritös för gastronomi och detaljhandel

Denna elektriska dubbelfritös med en kapacitet på 10+10 liter är optimal för professionell användning inom gastronomi och detaljhandel. Med en effekt på 18 kW erbjuder den snabb och jämn uppvärmning som är pålitlig även vid hög belastning. Den integrerade underbyggnaden med två dörrar ger extra förvaringsutrymme och underlättar organisationen i köket.

Högkvalitativt utförande och genomtänkta detaljer

Tillverkad av högkvalitativt rostfritt stål AISI 304 garanterar chassit lång hållbarhet och enkel rengöring. Den släta ytan och avrundade innerhörn förhindrar avlagringar och underlättar hygienen. En frontal oljesil med säkerhet säkerställer säker och bekväm tömning av fritösoljan. Den optimala värmefördelningen stöds av roterande värmeelement, medan skorstenen med stänkskyddsfunktion ökar säkerheten. Termostatstyrning och driftindikatorlampa möjliggör exakt temperaturkontroll.

Sammanfattning och användningsområden

Denna dubbelfritös är det perfekta valet för professionella kök som kräver pålitliga och kraftfulla maskiner. Den är idealisk för tillagning av stora mängder friterad mat, såsom pommes frites, snacks eller panerade rätter. Tack vare den robusta konstruktionen och genomtänkta funktioner är den särskilt hållbar och lätt att underhålla. Kombinationen av hög effekt, säkerhet och enkel hantering gör den till en oumbärlig hjälpreda inom gastronomi och detaljhandel.

• ⚠️ Alla apparater med trefasuttag måste installeras av en fackman.
• ⚠️ Användning av en frånluftsventilation rekommenderas för optimal prestanda.
• ⚠️ Apparaten måste stå helt horisontellt.
• ⚠️ Placera aldrig bredvid en diskho eller vattenkälla.

1. Var alltid noga med rätt fyllnadsnivå för oljan (Min/Max).
2. Kör aldrig apparaten utan olja i behållaren för att skydda värmeelementen.
3. Skaka av överflödigt is från frysta varor.
4. Vatten på varorna förhindrar kraftigt stänk och försämring av oljan.

Material

• Materialet är avtorkningsbart och tåligt mot alkaliska lösningar (t.ex. kalkhaltigt vatten)

Dagligen:

• Efter service sila oljan genom en sil eller ett filter ner i en behållare för att avlägsna friteringsrester. Torka sedan ur karet och fyll på med ren olja igen.
• Torka av höljet dagligen med ett lämpligt fettlösningsmedel och en fuktig trasa. Använd inte skrubbsvampar eller repande borstar.

Vid oljebyte:

• Kassera all gammal olja helt, fyll karet med vatten och ett speciellt fritösrengöringsmedel och låt det koka upp kort.
• Efter uppkokning, töm vattnet och skölj karet flera gånger med rent vatten.
• Innan ny olja fylls på måste karet vara helt torrt.