Högkvalitativ stekpanna för precis matlagning

Den låga stekpannan med 240 mm diameter från PRIMA MATERA-serien imponerar med sina räta kanter, som är idealiska för snabb bryning, uppvärmning och sjudning. Kokkärlet består till 90 % av koppar, vilket garanterar en utmärkt värmeledningsförmåga och därmed en perfekt kontroll över tillagningsprocessen. Insidan är klädd med 10 % rostfritt stål AISI 304, vilket säkerställer optimal livsmedelssäkerhet utan att påverka kopparns egenskaper. De två nitade handtagen av rostfritt gjutstål erbjuder enkel hantering och en modern design. En speciell botten gör stekpannan dessutom lämplig för alla typer av spisar, inklusive induktion.

Mångsidiga användningsområden i det professionella köket

Denna stekpanna är perfekt för karamellisering av safter tack vare sin räta kant, som möjliggör god avdunstning av fukt. Den är utmärkt för bräsering och servering och passar tack vare sin tilltalande design även perfekt i öppna kök och för dekorativa ändamål. Kombinationen av koppar och rostfritt stål gör den särskilt hållbar och flexibel att använda, både för klassiska och moderna tillagningsmetoder. Oavsett om det är inom restaurangbranschen eller professionell catering – denna panna stödjer mångsidiga matlagningstekniker och säkerställer konsekvent högkvalitativa resultat.

Kopparvård:

• Koppar oxiderar naturligt över tid och bildar en patina.
• För att bevara ytan i sitt glänsande skick, behandla materialet regelbundet med en lämplig polerpasta.

Rostfritt stål-vård:

• För att skydda den högkvalitativa ytan långsiktigt och undvika fläckar, rengör produkten endast för hand med varmt vatten, ett milt diskmedel och en mjuk trasa.