Produktfördelar

• 5% billigare - Spara 1 € per kg jämfört med en 1 kg förpackning

Information om

• Kaffebönorna rostas i en skonsam trumrostningsprocess i mellan 16 och 18 minuter. Kaffesmakerna kan utvecklas fullt ut under denna tid i den ursprungliga italienska stenugnen. Rostningskurvan stiger långsamt med 6 till 8 °C per minut till en temperatur på 215 °C. Inga tillsatser används och bönorna luftkyls i 5 minuter efter långtidsrostningen.

Odlingsområden

• Brasilien har varit den största kaffeproducenten i över 150 år och är känt för sina högkvalitativa Arabica-bönor. Robustabönorna kommer från Kerala i Indien, som är känt för sitt Monsooned Malabar-kaffe. Costa Ricas Tarrazu-region producerar rent, sött kaffe med en lätt kropp. Guatemala erbjuder en mängd olika kaffesorter, från söta och fruktiga till tunga och chokladiga.

• Brasilien - Sul de Minas 1.180 m (Arabica)

• Indien - Kerala 890 m (Robusta)

Kaffebönor

• Rostning: Mörkrost 4 av 5

• Långfristigt rostad i Tyskland

• Smaknoter: Rostad kakao, jordig och whiskey

Karaktäristisk

• Kaffets intensitet: 4 av 5

• Whiskey: 4 av 5

• Syrahalt: 2 av 5

• Bitterhet: 2 av 5

• Sältan: 1,5 av 5

• Sötma: 2 av 5

• Kropp: 2,5 av 5

• Uppehållstid: 3,5 av 5

Rekommendation för förberedelse

• Siktbärare

• Helautomatisk maskin

• Espressomaskin

• Filterkaffebryggare

• Kaffebryggare med fransk press

Parametrar för bryggning

• Dubbelskott: In 14g, Ut 40g

• Rekommendation för portafilter med dubbelkokare: 91 °C - Pre-infusion 4 sekunder - rostningsdatum > 4 veckor