Мијаби

MIYABI - Japanische Handwerkskunst trifft deutsche Ingenieurskunst

MIYABI bietet eine breite Palette von Messerserien, die höchste Qualität, japanisches Handwerk und innovative Technologie vereinen. MIYABI Messer werden in der japanischen Klingenstadt Seki nach traditioneller Handwerkskunst gefertigt. Dabei fließen über 700 Jahre Erfahrung in der Schwert- und Messerschmiedekunst mit der Präzision und Qualitätskontrolle von ZWILLING zusammen. Das Ergebnis sind Messer, die höchste Ansprüche an Schärfe, Balance und Design erfüllen.

MIYABI 500MCD 67:

Entdecken Sie die faszinierende Welt der Damast-Messer mit diesem eindrucksvollen Beispiel: das einzigartige Flower-Damast-Muster und der hochwertige 132-lagige Damaszenerstahl mit präzisem Honbazuke-Abzug; eine CRYODOR Klinge, bestehend aus 132 Lagen Stahl, welche einen Kern aus MC66-Pulverstahl umschließt.

Durch ein spezielles Härtungsverfahren, einschließlich einer Eishärtung bei -196 °C, wird eine extreme Härte (ca. 66 HRC) erreicht; die Klinge ist beidseitig abgezogen und besitzt ein japanisches Klingenprofil sowie einen ultrascharfen Honbazuke-Abzug. Jede Klinge der Serie MIYABI 500MCD 67 wird manuell auf einen präzisen Winkel von 9,5° bis 12° geschliffen; der Griff besteht aus einzigartigem „Black Maple“ Holz in traditioneller „D“-Form. Ein auffälliger Logo-Pin im Mosaique-Design und eine edel designte Endkappe vervollständigen das Bild. Genießen Sie die optimale Balance zwischen Griff und Klinge für ein unvergleichliches Schneideerlebnis.

MIYABI 500MCD:

Erleben Sie die faszinierenden Eigenschaften von Damast-Messern mit den beeindruckenden 5000MCD Messern von MIYABI. Diese Serie vereint die ästhetische Anmut und die unvergleichliche Schärfe japanischer Messer.

Jede Klinge besteht aus einem Klingenkern aus MicroCarbide Pulverstahl MC63, umgeben von 100 Lagen Stahl, was eine Härte von etwa 63 Rockwell und eine lange Lebensdauer gewährleistet. Die beidseitig geschliffene Klinge ist mit einem ultrascharfen Honbazuke-Abzug versehen, der für außergewöhnliche Schärfe sorgt. Durch manuelles Schleifen auf einen Winkel von 9,5° bis 12° wird jede Klinge individuell angepasst. Der Griff aus Masur-Birke in traditioneller „D-Form“ bietet der Serie MIYABI 500MCD eine ausgewogene Balance, präzise Kontrolle und ermüdungsfreies Schneiden. Die elegante Endkappe rundet das edle Griffdesign perfekt ab.

MIYABI 6000MCT:

Bei diesem Messerdesign vereinen sich Ästhetik und Funktionalität auf harmonische Weise.

Die Serie MIYABI 6000MCT präsentiert eine elegante Verschmelzung von Eleganz und extrem widerstandsfähigem Pulverstahl. Der Kern besteht aus hochfestem MicroCarbide Pulverstahl MC63, umgeben von zwei Stahllagen, die einer traditionellen Hammerschlag-Behandlung, genannt Tsuchime, unterzogen werden. Die CRYODUR Klinge wird in einem speziellen Verfahren gehärtet, einschließlich einer Eishärtung bei -196 °C, was eine außerordentlich hohe Härte gewährleistet. Die beidseitig geschliffene Klinge ist mit einem ultrascharfen Honbazuke-Abzug ausgestattet. Jede Klinge wird von Hand auf einen präzisen Winkel von 9,5° bis 12° geschliffen. Der formstabile Pakkaholz-Griff, in einer eigens entwickelten Formgebung, bietet der Serie MIYABI 6000MCT perfekte Balance, höchsten Komfort und ermüdungsfreies Schneiden bei allen Schneidtechniken. Der edle Look mit dunkler Holz-Optik und stilvoller Endkappe rundet das Gesamtbild ab.

MIYABI 7000D:

Die Messerserie MIYABI 7000D ist ein wahres Meisterwerk der Schärfe.

Die Klingen bestehen aus hochwertigem, 65-lagigem Stahl und verfügen über einen präzisen Honbazuke-Abzug. Der Kern der Klinge besteht aus CMV60 Stahl, umgeben von 64 Lagen Edelstahl, was für außergewöhnliche Härte und Schnitthaltigkeit sorgt. Die CRYODUR eisgehärteten Klingen zeichnen sich durch ihre herausragende Schneidfähigkeit, Korrosionsbeständigkeit und Flexibilität aus. Dank des beidseitig geschliffenen Profils und des ultrascharfen Honbazuke-Abzugs sind die Klingen äußerst scharf. Jede Klinge der Serie MIYABI 7000D wird manuell auf einen präzisen Winkel von 9,5° bis 12° geschliffen. Der formstabile und leicht zu pflegende Micarta-Griff in edler Holzoptik besteht aus mehrschichtigem Leinen-Kunstharz-Material, kombiniert mit Edelstahl. Die traditionelle „D-Griff-Form“ mit ihrem einzigartigen Design bietet eine ausgewogene Balance und ermüdungsfreies Schneiden.

MIYABI 5000FCD:

Die Serie MIYABI 5000FCD verkörpert eine gelungene Verbindung von stilvollem Design, innovativer Technologie und jahrhundertealter Messerschmiedekunst.

Die Klinge besteht aus einer FC61-Kernlage, ummantelt von 48 Lagen Damast, und wird durch FRIODUR-Eishärtung extrem widerstandsfähig und langlebig. Mit einem japanischen Klingenprofil und einem präzisen Honbazuke-Abzug auf beiden Seiten ist die Klinge äußerst scharf. Jede Klinge wird individuell von Hand auf einen Winkel von 9,5° bis 12° geschliffen. Die eleganten Pakka Wood Griffe in Schwarz, mit einer Stahlendkappe und roten Zierringen am unteren Ende, verleihen der Messerserie MIYABI 5000FCD eine exotische Note. Dank der hervorragenden Balance zwischen Klinge und Griff sind alle Schneidarbeiten mühelos zu bewältigen.

MIYABI 40000FC:

Diese faszinierende Messerserie MIYABI 40000FC hinterlässt einen bleibenden Eindruck.

Ihr achteckiger Griff und der ultra-scharfe Katana-Edge-Schliff spiegeln die Authentizität der japanischen Messerschmiedekunst wider. Die FRIODUR Klinge aus dem robusten FC61 Stahl wird durch zweifache Eishärtung und das geprägte MIYABI Logo veredelt. Mit einem japanischen Klingenprofil und einem präzisen Honbazuke-Abzug auf beiden Seiten garantiert die Klinge höchste Schärfe. Jede Klinge wird individuell von Hand auf einen Winkel von 9,5° bis 12° geschliffen. Der achteckige Griff aus Pakkaholz mit Mosaikpin und Kropf bietet Sicherheit und Komfort bei der Nutzung. Ein traditionelles japanisches Design rundet das Gesamtbild ab.