• Posebno steklo Robax ščiti živilo med kuhanjem: Preprečuje vdor zažganih in nezažganih plinov, kot so NO, CO in CO2, med procesom pečenja.
• Posreden žar za optimalne rezultate: Zagotavlja enakomerno rjavenje in optimalno porazdelitev toplote v živilu.
• Ni možnosti za zažiganje ali žganje mesa: Posebno steklo Robax onemogoča zažiganje ali žganje mesa.

Učinkovit plinski Gyros-/Döner žar za gostinstvo

Plinski Gyros-/Döner žar je zmogljiva naprava, posebej zasnovana za profesionalno uporabo v gostinstvu in maloprodaji. Z močjo 16 kW in osmimi gorilniki zagotavlja enakomerno in zanesljivo porazdelitev toplote. Visokokakovostno steklo ROBAX® omogoča varno in higienično pripravo, medtem ko robustna konstrukcija iz nerjavečega jekla zagotavlja dolgo življenjsko dobo in enostavno čiščenje.

Tehnični podatki in posebnosti

Žar je opremljen z varnostnim termoelementom, ki nadzira plamen in ob njegovem ugašanju samodejno prekine dovod plina – pomemben varnostni element pri profesionalni uporabi. Motor se nahaja spodaj in vrti ražanj s hitrostjo en obrat na minuto, z možnostjo nagiba ali pokončne lege. Debelina ražnja 12 mm omogoča namestitev velikih kosov mesa, težkih do 75 kg. Zapiralni odtok maščobe v zbiralni posodi olajša čiščenje in zagotavlja higienske pogoje.

Zaključek in področja uporabe

Ta plinski žar je popolna rešitev za gostinske obrate, ki želijo pripravljati gyros ali döner v velikih količinah. Kombinacija zmogljivih gorilnikov, robustnega nerjavečega jekla in inovativne varnostne tehnologije ga naredi zanesljivega partnerja pri vsakodnevnem delu. Naprava je idealna za stojnice s hitro prehrano, restavracije in catering storitve, ki cenijo kakovost, varnost in enostavno uporabo.

• ⚠️ Vsa plinska naprava mora biti priključena s strani strokovnjaka.
• Želimo opozoriti, da je priporočena uporaba odsesovalnega sistema za zagotovitev najboljše zmogljivosti in optimalne uporabe izdelka.

• Naj se steklena sprednja stran najprej popolnoma ohladi, preden jo obrišete z vlažno krpo, saj se sicer steklo takoj razpoči. Vžgane ostanke odstranite le površinsko s strgalno rezilo.
• Pred čiščenjem popolnoma zaprite plinsko pipo. Napravo pustite, da se ohladi do ročne temperature.
• Odstranite mesni ražanj, posodo za zbiranje maščobe (odsevne plošče) in lopatice. Ti snemljivi deli iz nerjavečega jekla so primerni za pomivanje v pomivalnem koritu ali – če je mogoče – v pomivalnem stroju.
• Ohišje iz nerjavečega jekla poškropite s profesionalnim razmaščevalcem. Pomembno: gorilnikov/grelnih elementov ne poškropite (po potrebi jih prekrijte s suhim kartonom ali aluminijasto folijo).
• Odlopljeno maščobno blato obrišite z vlažnimi krpami. Nato obvezno obrišite s čisto krpo do suhega. Vlažne površine iz nerjavečega jekla v toplem prostoru za hitro prehrano so namreč popolno gojišče za bakterije.
• Po čiščenju namažite obešalo za ražanj, da motor ne bo zablokiral.