• Posebno steklo Robax ščiti pred plini: Preprečuje vdor izgorelih in neizgorelih plinov (NO, CO, CO2) v živilo med postopkom pečenja.
• Posreden žar za enakomerno rjavenje: Zagotavlja optimalno porazdelitev toplote in enakomerno rjavenje mesa.
• Brez zažiganja ali zažgane skorje mesa: Posebno steklo Robax zanesljivo preprečuje zažiganje in zažganje živil na žaru.

Učinkovit plinski Gyros-/Döner žar za gostinstvo

Plinski Gyros-/Döner žar je zmogljiva naprava z močjo 12 kW, posebej zasnovana za profesionalno uporabo v gostinstvu in maloprodaji. Opremljen s šestimi gorilniki zagotavlja enakomerno in intenzivno porazdelitev toplote, idealno za sočasno pečenje večjih količin mesa. Kakovostno ROBAX® steklo omogoča varno in energijsko učinkovito uporabo, medtem ko robustno ohišje iz nerjavečega jekla zagotavlja dolgo življenjsko dobo.

Tehnični podatki in funkcionalnost

Žar je opremljen z varnostnim termoelementom, ki nadzoruje plamen in ob njegovem ugašanju samodejno zapre dovod plina, kar zagotavlja največjo varnost. Motor z eno vrtljajo na minuto vrti ražanj po izbiri v poševni ali pokončni legi, da se zagotovi enakomerno pečenje. Premikajoči grelni element in robustni ročaj omogočata natančno pozicioniranje. Z zmogljivostjo do 60 kg mesa je žar odličen za neprekinjeno uporabo. Elektronsko vžiganje olajša zagon, zapiralni odtok maščobe pa omogoča enostavno čiščenje in higieno.

Zaključek in področja uporabe

Ta žar je popolnoma primeren za gostinske obrate, döner lokale in kioske, ki cenijo kakovost in učinkovitost. Zaradi kombinacije visoke zmogljivosti, robustne konstrukcije in inovativnih varnostnih funkcij predstavlja zanesljivo rešitev za profesionalno pripravo gyrosa in dönerja. Enostavno čiščenje in trajni materiali ga naredijo za gospodarsko naložbo za vsakodnevno uporabo.

• ⚠️ Vsa plinska naprava mora biti priključena s strani strokovnjaka.
• ⚠️ Priporočamo uporabo odsesovalnega sistema, da zagotovite najboljšo zmogljivost in optimalno uporabo izdelka.

• Naj se steklena sprednja stran najprej popolnoma ohladi, preden jo obrišete z vlažno krpo, saj se sicer steklo takoj razpoči. Vžgane ostanke odstranite le površinsko s strgalno rezilo.
• Pred čiščenjem popolnoma zaprite plinsko pipo. Napravo pustite, da se ohladi do ročne temperature.
• Odstranite mesni ražanj, posodo za zbiranje maščobe (odsevne plošče) in lopatice. Ti snemljivi deli iz nerjavečega jekla so primerni za pomivanje v pomivalnem koritu ali – če je mogoče – v pomivalnem stroju.
• Ohišje iz nerjavečega jekla poškropite s profesionalnim razmaščevalcem. Pomembno: gorilnikov/grelnih elementov ne poškropite (po potrebi jih prekrijte s suhim kartonom ali aluminijasto folijo).
• Odlopljeno maščobno blato obrišite z vlažnimi krpami. Nato obvezno obrišite s čisto krpo do suhega. Vlažne površine iz nerjavečega jekla v toplem prostoru za hitro prehrano so namreč popolno gojišče za bakterije.
• Po čiščenju namažite obešalo za ražanj, da motor ne bo zablokiral.