• Optimalna regulacija toplote pri krčenju premera ražnja: Razdalja med mesom in gorilniki se nenehno prilagaja, kar zagotavlja, da meso ostane ves čas sočno in hrustljavo.

Učinkovit električni Gyros-/Döner žar za gostinstvo

Električni Gyros-/Döner žar je idealen za profesionalne kuhinje in lokale s hitro prehrano, ki cenijo stalno kakovost in enostavno upravljanje. Zaradi svoje maksimalne kapacitete 40 kg je naprava popolnoma primerna za neprekinjeno uporabo ob večjem številu strank. Zahvaljujoč 3 posamezno nastavljivim gorilnikom je mogoče natančno regulirati toploto, kar zagotavlja optimalno pečenje mesa.

Kakovostna izdelava in praktični detajli

Žar ima debel 12 mm nabodalni drožnik za meso, ki varno drži tudi večje kose mesa. Gorilniki so premični, razdaljo do nabodalnega drožnika pa je mogoče individualno prilagoditi, kar omogoča fleksibilno uporabo. Za čiščenje poskrbi izvlečni zbiralnik maščobe, ki olajša odstranjevanje maščobe in ostankov. Ohišje je izdelano iz vzdržljivega in enostavnega za vzdrževanje nerjavečega jekla, kar zagotavlja dolgo življenjsko dobo in higienske pogoje.

Zaključek in področja uporabe

Ta električni žar je popolna rešitev za gostinske obrate, ki želijo pripravljati gyros ali döner v visoki kakovosti in velikih količinah. Njegova robustna konstrukcija in enostavna uporaba ga naredita zanesljivega partnerja v lokalih s hitro prehrano, restavracijah ali cateringih. Še posebej tam, kjer sta zahtevana enakomerna porazdelitev toplote in enostavno čiščenje, ta naprava v celoti prepriča.

• ⚠️ Vse naprave s trifazno povezavo mora namestiti strokovnjak.
• Priporočena je izpušna naprava za optimizacijo zmogljivosti.

• Pred čiščenjem napravo izključite iz električnega omrežja. Napravo pustite, da se ohladi do ročne temperature.
• Odstranite mesni ražanj, posodo za zbiranje maščobe (reflektorne plošče) in lopatice. Ti snemljivi deli iz nerjavečega jekla so primerni za pomivanje neposredno v pomivalnem koritu ali – če ustreza – v pomivalnem stroju.
• Ohišje iz nerjavečega jekla poškropite z gostinskim razmaščevalcem. Pomembno: gorilnike/grelne elemente pri tem izpustite (po potrebi jih pokrijte s suhim kartonom ali aluminijasto folijo).
• Raztopljeno maščobo obrišite z vlažnimi krpami. Nato obvezno obrišite s suho, čisto krpo. Vlažne površine iz nerjavečega jekla v toplih gostinskih prostorih so namreč popolno gojišče za bakterije.
• Po čiščenju na ražanj nanesite mast, da motor ne zablokira.