Prednosti izdelka

• 11 % cenejše – prihranite 2,00 € na kilogram v primerjavi z 1-kilogramsko embalažo

Informacije

• Kavna zrna se pražijo v nežnem postopku praženja v bobnu med 16 in 18 minutami. V originalni italijanski kamniti peči se lahko v tem času kavni aromi v celoti razvijejo. Krivulja praženja se počasi dviga s hitrostjo 6 do 8 °C na minuto pri temperaturi 215 °C. Pri tem se ne uporabljajo nobena dodatna sredstva, po dolgotrajnem praženju pa se zrna 5 minut ohlajajo na zraku.

Pridelovalna območja

• Brazilija je že več kot 150 let največja proizvajalka kave in znana po visokokakovostnih zrnih arabice. Zrna sorte Robusta izvirajo iz indijske zvezne države Kerala, znane po kavi »Monsooned Malabar«. V kostariški regiji Tarrazu pridelujejo čisto, sladko kavo z lahkim okusom. Gvatemala ponuja raznoliko paleto kav, od sladkih in sadnih do težkih in čokoladnih.

• Brazilija – Sul de Minas 1.180 m (Arabica)

• Indija – Kerala 890 m (Robusta)

Kavna zrna

• 12x 1 kg kavnih zrn

• Arabica 60 %. Robusta 40 %

• Praženje: Dark Roast 4 od 5

• Dolgo praženo v Nemčiji

• Okusne note: praženi kakav, zemeljski okus in viski

Značilnosti

• Intenzivnost kave: 4 od 5

• Whiskey: 4 od 5

• Kislost: 2 od 5

• Gorčina: 2 od 5

• Slanost: 1,5 od 5

• Sladkost: 2 od 5

• Ocena: 2,5 od 5

• Ocena: 3,5 od 5

Priporočila za pripravo

• nosilec filtra

• Popolnoma avtomatski

• Aparat za espresso

• Kavni aparat s filtrom

• Kavni aparat French Press

Parametri kuhanja

• Temperatura kuhanja: 92 °C – 94 °C

• Dvojni šot: Vhod 14 g, Izhod 40 g

• Priporočilo za kavni aparat z dvojnim kotlom: 91 °C – predinfuzija 4 sekunde – datum praženja > 4 tedne