• Made in Italy: Kwaliteit en afwerking voldoen aan hoge standaarden. Dit zorgt voor duurzaamheid en betrouwbaarheid.
• Absoluut zacht: De warmte wordt gelijkmatig via het medium verdeeld, waardoor het aanbranden van melk, soepen of purees praktisch wordt voorkomen.
• Gelijke warmteverdeling: De ketel wordt van alle kanten, ook de zijwanden, gelijkmatig verwarmd, wat een optimale gaarkwaliteit garandeert.
• Perfect voor langzaam garen: Vooral geschikt om warm te houden, stoven of voor "Cook & Chill"-productie, wat flexibiliteit in het kookproces biedt.
• Gemakkelijker schoon te maken: Omdat er niets aanbrandt, volstaat meestal een eenvoudige spoeling en afvegen, wat tijd en moeite bespaart.

• Dubbelwandige kookketel
• Verwarmingselementen en elektronica van Duitse makelij
• Veerontlastend deksel
• Indirecte verwarming
• Schoorsteen met spatschermfunctie
• Ontstekingsbrander met piëzo-ontsteking
• Waterkraan en uitloop voor vullen en spoelen
• Combineerbaar met andere producten uit de serie: "Lorenzo 700"

Efficiënte gas kookketel voor professionele keukens

Veelzijdige toepassing en maximale veiligheid in de gastronomie

• ⚠️ Houd er rekening mee dat alle gasapparaten door een vakman moeten worden aangesloten.
• Wij willen erop wijzen dat het gebruik van een afzuiginstallatie wordt aanbevolen om de best mogelijke prestaties en een optimale benutting van het product te garanderen.

• Laat de ketel afkoelen en week alleen de aangekoekte resten in. Gebruik geen staalwol, krassers of chloorhoudende reinigingsmiddelen om het roestvrij staal niet te beschadigen.
• Demonteer de aftapkraan dagelijks, reinig grondig, desinfecteer en smeer met voedselveilige kraanolie.
• Verwijder kalkafzettingen consequent om een optimale warmteoverdracht te garanderen en energie te besparen.
• Controleer bij indirect verwarmde ketels regelmatig het waterniveau in de dubbele mantel en het veiligheidsventiel.
• Laat na het reinigen het deksel altijd een stukje openstaan voor ventilatie.