• Absoluut voorzichtig: De hitte wordt gelijkmatig via het medium verdeeld, waardoor melk, soepen of purees praktisch niet aanbranden. Dit zorgt voor een zorgvuldige bereiding van gevoelige gerechten.
• Gelijke warmteverdeling: De ketel wordt aan alle zijden, inclusief de zijwanden, gelijkmatig verwarmd. Dit garandeert een constante temperatuur.
• Perfect voor langzaam garen: De ketel is ideaal geschikt om warm te houden, stoven of voor de "Cook & Chill"-productie. Dit biedt flexibele toepassingsmogelijkheden in de gastronomie.
• Gemakkelijker schoonmaken: Omdat er niets aanbrandt, volstaat meestal een eenvoudige spoeling en afvegen. Dit bespaart tijd en moeite bij het schoonmaken.

• Dubbelwandige kookketel
• Indirecte verwarming
• Veerontlastend deksel
• Schoorsteen met spatschermfunctie
• Waterkraan en aftapkraan voor het vullen en spoelen van de ketel

Hoogwaardige gas kookketel voor professionele keukens

Efficiënt gebruik en veelzijdige toepassingsmogelijkheden

• ⚠️ Alle apparaten die op gas werken, moeten door een vakman worden aangesloten.
• ⚠️ Het gebruik van een afzuiginstallatie wordt aanbevolen om de best mogelijke prestatie en een optimale benutting van het product te garanderen.

• Laat de ketel afkoelen en week alleen de aangekoekte resten in. Gebruik geen staalwol, krassers of chloorhoudende reinigingsmiddelen om het roestvrij staal niet te beschadigen.
• Demonteer de aftapkraan dagelijks, reinig grondig, desinfecteer en smeer met voedselveilige kraanolie.
• Verwijder kalkafzettingen consequent om een optimale warmteoverdracht te garanderen en energie te besparen.
• Controleer bij indirect verwarmde ketels regelmatig het waterniveau in de dubbele mantel en het veiligheidsventiel.
• Laat na het reinigen het deksel altijd een stukje openstaan voor ventilatie.