• Made in Italy: Staat voor hoge kwaliteit en zorgvuldige afwerking.
• Alleskunner: Vervangt meerdere apparaten en maakt veelzijdig koken mogelijk zoals bakken, stoven, koken en stomen.
• Massaprofi: Bereidt grote hoeveelheden in slechts één keer, wat tijd en moeite bespaart.
• Gemakkelijk uitschenken: De kantelfunctie maakt het uitschenken makkelijker zonder zwaar tillen.

Productoverzicht

De gas kantelbraadpan met een inhoud van 80 liter en een vermogen van 20 kW is ideaal voor professioneel keukenbedrijf. Het behoort tot het producttype kantelbraadpannen en overtuigt door zijn robuuste constructie en efficiënte gasverwarming. Dit apparaat maakt snel en gelijkmatig verwarmen van grote hoeveelheden mogelijk, waardoor het perfect is voor de bereiding van suddervlees en sauzen.

Productdetails en uitrusting

De kantelbraadpan is vervaardigd uit hoogwaardig roestvrij staal AISI 304, terwijl de bodem uit roestvrij staal AISI 316 bestaat, wat zorgt voor een uitstekende warmtegeleiding en duurzaamheid. Een zelfbalancerend scharnier maakt een kantelhoek tot 80° mogelijk, waardoor het legen bijzonder eenvoudig en veilig verloopt. De geïntegreerde veiligheidsthermo-elektronica bewaakt de vlam en schakelt de gastoevoer automatisch uit bij het doven ervan, wat de werking veilig maakt. De piëzo-elektrische ontsteking met siliconenbescherming garandeert een betrouwbare en comfortabele ontsteking. Daarnaast is de pan voorzien van een kraan voor het vullen en spoelen van de bak en in hoogte verstelbare roestvrijstalen poten voor optimale stabiliteit.

Conclusie en toepassingsgebieden

Deze gas kantelbraadpan is de perfecte oplossing voor professionele keukens die grote hoeveelheden voorzichtig en efficiënt willen bereiden. Hij is bijzonder geschikt voor sudderen, sauzen en diverse braadprocessen. Dankzij de hoogwaardige materialen en veiligheidsuitrusting biedt hij een lange levensduur en maximale bedrijfsveiligheid. In combinatie met andere producten uit de serie "Lorenzo 900" kan de keukenuitrusting optimaal worden uitgebreid.

• ⚠️ Alle gasapparaten moeten door een vakman worden aangesloten.
• ⚠️ Een afzuigsysteem wordt aanbevolen om de prestaties te optimaliseren.

• Laat de pan voor het reinigen afkoelen tot ongeveer 50 °C tot 60 °C om materiaalschade door extreme temperatuurschokken te voorkomen.
• Week aangekoekte resten in warm water. Gebruik nooit staalwol of messen, maar alleen zachte sponzen, borstels of kunststofschrapers.
• Verwijder na het reinigen alle zeep- en reinigingsmiddelresten grondig met schoon water, zodat er geen resten in het voedsel terechtkomen.
• Reinig de schenktuit, neus en dekseldichtingen bijzonder grondig, omdat hier bij voorkeur bacteriën en vetresten zich verzamelen.
• Spuit het apparaat nooit af met een hogedrukreiniger of een harde waterstraal om schade aan de elektrische en mechanische onderdelen te voorkomen.
• Laat het deksel na het reinigen licht geopend om te drogen.