• Hygiënisch ontwerp: Gladde oppervlakken en een doordacht ontwerp zorgen voor een bijzonder hygiënische en snelle reiniging.
• Duurzaamheid: De versterkte behuizing van AISI 304 roestvrij staal garandeert een extreem lange levensduur, zelfs bij intensief gebruik.
• Hoge veiligheid: De automatische uitschakelfunctie bij kantelen beschermt het personeel effectief tegen ongevallen.
• Precisiewerk: De fijne temperatuursregeling maakt nauwkeurig garen en braden mogelijk voor optimale resultaten.

Productoverzicht

De elektrische kantelbraadpan met een inhoud van 120 liter is een robuust vrijstaand apparaat, speciaal ontwikkeld voor professioneel gebruik in de gastronomie. Met een vermogen van 19 kW zorgt deze voor een snelle en gelijkmatige verwarming, ideaal voor grote hoeveelheden voedsel. Het apparaat is van Europese productie en overtuigt door hoogwaardige materialen en afwerking.

Details en functies

De behuizing van roestvrij staal AISI 304 garandeert duurzaamheid en eenvoudige reiniging. De bodem van de ketel, 10 mm dik en gemaakt van roestvrij staal AISI 310, zorgt voor een optimale warmteverdeling die gelijkmatige gaartijden mogelijk maakt. De pan is uitgerust met een zelfbalancerend scharnierendeksel dat het gebruik vergemakkelijkt. Het handmatige kantelsysteem met comfortabele handgreep maakt een eenvoudige en veilige lediging van de pan mogelijk. Een geïntegreerde veiligheidsfunctie stopt de werking automatisch zodra de pan wordt bewogen. Daarnaast beschikt de kantelbraadpan over een thermostatische temperatuurregeling en een veiligheidsthermostaat die oververhitting vanaf 350 °C voorkomt. De wateraansluiting met bedieningspaneel aan de voorkant vergemakkelijkt het reinigen en bereiden. Verstelbare poten zorgen voor een stabiele stand en optimale uitlijning.

Conclusie en toepassingsgebieden

Deze kantelbraadpan is perfect geschikt voor grootkeukens, catering en horecabedrijven die grote hoeveelheden betrouwbaar en efficiënt willen bereiden. Het hoge vermogen en de innovatieve veiligheidsfuncties maken het tot een onmisbaar apparaat voor de professionele keukenpraktijk. Dankzij het ergonomische ontwerp en de onderhoudsvriendelijke constructie is het zowel praktisch als duurzaam. Ideaal inzetbaar voor braden, stoven en andere grote kookvolumes.

• ⚠️ Houd er rekening mee dat alle apparaten met een driefasenaansluiting door een vakman moeten worden aangesloten.

• Laat de pan voor het schoonmaken afkoelen tot ongeveer 50 °C tot 60 °C om materiaalschade door temperatuurschokken te voorkomen.
• Week aangekoekte resten in warm water. Gebruik daarbij nooit staalwol of messen, maar alleen zachte sponzen, borstels of kunststofschrapers.
• Verwijder na het reinigen alle zeep- en reinigingsmiddelresten grondig met schoon water, zodat er geen resten in het voedsel terechtkomen.
• Reinig de uitloop, tuit en de dekrandafdichtingen bijzonder grondig, omdat zich daar bij voorkeur bacteriën en vetresten verzamelen.
• Spuit het apparaat nooit af met een hogedrukreiniger of harde waterstraal om beschadiging van de elektrische en mechanische onderdelen te voorkomen.
• Laat het deksel na het schoonmaken licht geopend om te drogen.