• Hogedrukfrituren bespaart olie en energie: Vermindert het verbruik van grondstoffen en verlaagt de operationele kosten.
• Eenvoudige verplaatsing door wieltjes: Verhoogt de flexibiliteit in de werkruimte en vergemakkelijkt de reiniging.
• Veilig openen/sluiten van het deksel met hermetisch sluitmechanisme: Garandeert maximale veiligheid en voorkomt ongevallen.
• Licht en robuust aluminiumdeksel voor moeiteloos openen en sluiten: Verbetert de hanteerbaarheid en verhoogt de levensduur van het product.
• Frituurprincipe - lage temperatuur en hogedruk voor krokant aan de buitenkant en mals vanbinnen: Zorgt voor optimale gaarkwaliteit en een bijzonder smaakvol resultaat.

Productoverzicht

De elektrische hogedrukfriteuse met een inhoud van 24 liter is ideaal voor professioneel gebruik in de gastronomie. Met een vermogen van 13,5 kW levert zij een krachtige en efficiënte frituurprestatie. De handmatige bediening maakt een nauwkeurige temperatuur- en tijdsregeling mogelijk, waardoor diverse voedingsmiddelen zoals groenten, fruit, vlees en vis optimaal bereid kunnen worden.

Productdetails

Het friteusebad en de mand zijn vervaardigd uit hoogwaardig RVS AISI 304, wat zorgt voor een lange levensduur en eenvoudige reiniging. De compacte en robuuste constructie biedt stabiliteit en mobiliteit dankzij de vier wielen met rem. Voor maximale veiligheid zijn een oververhittingsbeveiliging bij 230 °C, een overdrukventiel en een veiligheidsventiel geïntegreerd. Het aluminium deksel maakt de hoogwaardige afwerking compleet.

Conclusie en toepassingsgebieden

Deze hogedrukfriteuse is perfect geschikt voor restaurants, hotels, fastfoodzaken, snackbars en bedrijfsrestaurants die een betrouwbare en krachtige friteuse nodig hebben. Zij overtuigt door haar veiligheid, duurzaamheid en eenvoudige bediening. Met haar professionele uitrusting ondersteunt zij een efficiënte bereiding van diverse gerechten en is daarmee een onmisbaar keukenapparaat in de commerciële sector.

• ⚠️ Alle apparaten met driefasenaansluiting moeten door een vakman worden aangesloten.
• ⚠️ Een afzuiginstallatie wordt aanbevolen voor optimale prestaties en gebruik.
• ⚠️ Het apparaat moet horizontaal staan en mag niet naast waterbronnen worden geplaatst.
• ⚠️ De juiste hoeveelheid olie (min/max) moet altijd in acht worden genomen.

1. Gebruik universele plantaardige oliën, behalve pindaolie, na de juiste voorbehandeling.
2. Gebruik het apparaat nooit leeg of met gebruikte olie.
3. De maximale vulhoeveelheid bedraagt 8 kg voedsel om overstromen te voorkomen.
4. Open het deksel alleen wanneer de druk volledig is afgevoerd.

Dagelijks:

• Na de dienst de olie door een zeef of filter in een bak laten lopen om frituuroverblijfselen te verwijderen. Vervolgens het bad schoonvegen en de schone olie teruggieten.
• De behuizing dagelijks afnemen met een geschikt vetoplossend middel en een vochtige doek. Geen schuursponzen of krassende borstels gebruiken.

Bij olie verversen:

• Oude olie volledig verwijderen, het bad vullen met water en een speciale frituurreiniger en kort laten koken.
• Na het koken het water afvoeren en het bad meerdere keren met schoon water spoelen.
• Voordat nieuwe olie wordt toegevoegd, moet het bad volledig droog zijn.