• Made in Germany: Rappresenta una lavorazione di alta qualità e affidabilità.
• Grande vasca per friggere: Consente di lavorare molti pezzi di pesce impanato in un unico ciclo, aumentando l'efficienza.

• Fessure di ventilazione per lo scambio termico dell’aria
• Canale di scarico posteriore e riscaldamento a gas propano
• Senza vasche per impasto e panatura
• Utilizzo del calore di scarico per il riscaldamento delle alette del radiatore

Forno professionale a gas per friggere il pesce efficiente

Versatilità ed efficienza energetica per ristorazione e catering

• ⚠️ Si prega di notare che tutti gli apparecchi a gas devono essere collegati da un professionista qualificato.
• ⚠️ Si consiglia l’uso di un sistema di aspirazione per garantire le migliori prestazioni e un utilizzo ottimale del prodotto.
• ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato perfettamente in piano e non deve essere collocato direttamente accanto a un lavandino o a una fonte d’acqua.
• Prestare sempre attenzione al corretto livello di riempimento dell’olio (Min/Max).
• L’apparecchio non deve essere utilizzato senza olio nella vasca, poiché gli elementi riscaldanti si brucerebbero rapidamente.
• Scuotere il ghiaccio in eccesso dai prodotti surgelati, poiché l’acqua provoca schizzi intensi e fa deteriorare l’olio più rapidamente.

Quotidianamente:

• Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un setaccio o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura. Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente l’involucro con un detergente sgrassante adatto e un panno umido. Non utilizzare pagliette abrasive o spazzole graffianti.

Al cambio dell’olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare più volte la vasca con acqua pulita.
• Prima di inserire l’olio nuovo, la vasca deve essere assolutamente asciutta.