• Made in Germany: Significa lavorazione di alta qualità e affidabilità.
• Grande vasca per friggere: Consente di lavorare molti pezzi di pesce impanato in un solo ciclo, aumentando l'efficienza.

• Fessure di ventilazione per lo scambio termico dell’aria
• Condotto di scarico posteriore e riscaldamento a gas propano
• Senza vasche per impasti e panature
• Utilizzo del calore dei gas di scarico per il riscaldamento delle alette radianti

Forno per friggere il pesce a gas efficiente per uso professionale

Versatilità ed efficienza energetica per ristorazione e catering

• ⚠️ Tutti gli apparecchi a gas devono essere collegati da un tecnico specializzato.
• ⚠️ Si consiglia un sistema di aspirazione per prestazioni ottimali.
• ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato in orizzontale e non deve essere collocato accanto a fonti d’acqua.
• ⚠️ È sempre necessario rispettare il livello corretto di olio (Min/Max).

1. Non utilizzare mai l’apparecchio senza olio nella vasca.
2. Altrimenti gli elementi riscaldanti si bruciano rapidamente.
3. Scuotere il ghiaccio in eccesso dai prodotti surgelati.
4. L’acqua provoca schizzi e riduce la durata dell’olio.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un colino o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura. Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido. Non utilizzare spugne abrasive o spazzole graffianti.

In caso di cambio olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare la vasca più volte con acqua pulita.
• Prima di versare l’olio nuovo, la vasca deve essere assolutamente asciutta.