UBERT | Forno per frittura di pesce - 23,75 kW - 1 ripiano e 2 contenitori
SKU FFOUMRLAltezza del condotto di scarico 150 mm
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Stampa* prezzo netto | prezzo lordo incl. 19% IVA.: 9043,99 €
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UBERT | Forno per frittura di pesce - 23,75 kW - 1 ripiano e 2 contenitori
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Vantaggi del Prodotto
- Made in Germany: Significa alta qualità e affidabilità, garantendo una lunga durata e un utilizzo sicuro.
- Grande vasca per friggere: Consente di lavorare molti pezzi di pesce impanato in un solo ciclo di lavoro, aumentando l'efficienza e la produttività.
Descrizione
- Fessure di ventilazione per lo scambio termico dell’aria
- Canale di scarico posteriore e riscaldamento a gas propano
- Incluso vasca integrata per pastella e panatura
- Utilizzo del calore dei gas di scarico per il riscaldamento delle alette radianti
Forno per frittura di pesce a gas ad alte prestazioni per uso professionale
Il forno per frittura di pesce a gas UBERT dispone di una potenza di 23,75 kW, che consente una preparazione efficiente e rapida. Grazie alla vasca in acciaio inox di alta qualità e alla vasca per frittura in acciaio spessa 3 mm, il forno è particolarmente robusto e durevole. La gestione intuitiva e la possibilità di posizionare la vasca per pastella e panatura a destra o a sinistra garantiscono la massima flessibilità nel flusso di lavoro. Il riscaldamento a gas propano con canale di scarico posteriore permette un’installazione senza problemi in diversi ambienti.Utilizzo efficiente del calore dei gas di scarico e molteplici possibilità d’impiego
Da sottolineare è il riutilizzo del calore dei gas di scarico per il riscaldamento aggiuntivo delle alette radianti, che assicura un controllo ottimale della temperatura. Le fessure di ventilazione integrate garantiscono un continuo scambio termico dell’aria, proteggendo così dal surriscaldamento. Questo apparecchio è ideale per la ristorazione professionale, particolarmente adatto per la preparazione delicata e uniforme di pesce e alimenti simili. Robustezza, efficienza e design studiato rendono questo forno per frittura un aiuto indispensabile in ogni cucina professionale.Installazione e Funzionamento
- ⚠️ Si prega di notare che tutti gli apparecchi a gas devono essere collegati da un tecnico specializzato.
- ⚠️ Si consiglia l’uso di un impianto di aspirazione per garantire le migliori prestazioni e un utilizzo ottimale del prodotto.
- ⚠️ L’apparecchio deve essere perfettamente livellato e non deve essere posizionato direttamente accanto a un lavello o a una fonte d’acqua.
- Prestare sempre attenzione alla corretta quantità di olio (Min/Max).
- L’apparecchio non deve essere utilizzato senza olio nella vasca. Gli elementi riscaldanti si brucerebbero in breve tempo.
- Scuotere il ghiaccio in eccesso dai prodotti surgelati. L’acqua provoca schizzi intensi e fa deteriorare l’olio più rapidamente.
Pulizia e Manutenzione
Quotidiano:
- Dopo il servizio, versare l’olio attraverso un setaccio o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura.
- Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
- Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido.
- Non utilizzare pagliette abrasive o spazzole graffianti.
Al cambio dell’olio:
- Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare a ebollizione per un breve periodo.
- Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare più volte la vasca con acqua pulita.
- Prima di inserire nuovo olio, la vasca deve essere completamente asciutta.
Dati tecnici
Dimensioni
| Larghezza | 1.300 mm |
|---|---|
| Profondità | 650 mm |
| Altezza | 370 mm |
Valori di connessione
| Collegamento di rete per trattamento termico 23,75 kW |
Consegna
| Metodo di spedizione | Spedizione merci |
|---|---|
| Stato di consegna | Montato |
| Peso lordo | 122 kg |
Istruzioni per la sicurezza e lo smaltimento
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