• Made in Germany: Significa alta qualità e affidabilità, garantendo una lunga durata e un utilizzo sicuro.
• Grande vasca per friggere: Consente di lavorare molti pezzi di pesce impanato in un solo ciclo di lavoro, aumentando l'efficienza e la produttività.

Panoramica del prodotto

Il forno per friggere pesce a gas UBERT da 23,75 kW è una friggitrice potente, progettata appositamente per l’uso professionale. Grazie alla sua struttura robusta in acciaio inox di alta qualità, questo modello offre una soluzione durevole e affidabile per la preparazione di cibi fritti. La combinazione di 1 ripiano e 2 vasche consente un lavoro efficiente e un’ottimale organizzazione durante la frittura.

Dettagli del prodotto

Questo apparecchio si distingue per la sua finitura perfetta e per una maneggevolezza intuitiva che facilita il lavoro quotidiano. Le fessure di ventilazione garantiscono uno scambio termico dell’aria, evitando il surriscaldamento. Grazie al condotto di scarico posteriore e al riscaldamento a gas propano, è possibile un’installazione senza problemi in quasi ogni luogo. La vasca in acciaio inox è robusta e extra profonda, semplificando la pulizia e rendendo l’uso confortevole. Inoltre, la friggitrice dispone di una vasca integrata per pastella e panatura, posizionabile a scelta a destra o a sinistra. Le vasche per frittura in acciaio spesso 3 mm garantiscono elevata stabilità e durata. Il calore dei gas di scarico viene sfruttato in modo intelligente per il riscaldamento aggiuntivo delle alette radianti, aumentando l’efficienza energetica.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Il forno per friggere pesce a gas UBERT è ideale per cucine professionali che puntano su qualità ed efficienza. È perfetto per la preparazione di pesce e altre specialità fritte in ristorazione, punti di ristoro o catering. La sua costruzione robusta e l’attrezzatura studiata lo rendono un partner affidabile per l’uso quotidiano. Con questo forno per friggere si beneficia di alta performance, facilità d’uso e versatilità nella cucina professionale.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi a gas devono essere collegati da un tecnico specializzato.
• ⚠️ Un sistema di aspirazione garantisce prestazioni e utilizzo ottimali.
• ⚠️ L'apparecchio deve essere posizionato in orizzontale e lontano da fonti d'acqua.

1. Controllare sempre il corretto livello dell’olio (Min/Max).
2. Non utilizzare mai l’apparecchio senza olio nella vasca.
3. Rimuovere il ghiaccio in eccesso dai prodotti surgelati prima della frittura.

• Quotidianamente: dopo il servizio, versare l’olio attraverso un colino o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura.
• Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente l’involucro con un sgrassatore e un panno umido.
• Non utilizzare spugne abrasive o spazzole che graffiano.
• In caso di cambio olio: eliminare completamente l’olio usato.
• Riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare più volte la vasca con acqua pulita.
• Prima di inserire nuovo olio, la vasca deve essere completamente asciutta.