• Far sciogliere e mantenere il cioccolato caldo con un solo dispositivo: Riduce le fasi di lavoro e unisce entrambe le funzioni in una soluzione compatta.
• Riscaldamento uniforme su 5 lati senza bagno maria: Garantisce una distribuzione costante del calore e semplifica l’utilizzo in cucina.
• Agitatore automatico con uscita: Favorisce una consistenza omogenea e facilita il prelievo porzionato.

• Capacità: 8 kg
• Con coperchio e agitatore automatico con uscita

Mescolamento uniforme

Questo dispositivo è dotato di un agitatore automatico con uscita. Il cioccolato viene trasportato verso l’alto attraverso la ruota in plexiglass in movimento fino all’uscita. Questo movimento uniforme favorisce una temperatura e una consistenza più omogenee. Il coperchio completa l’attrezzatura pratica per l’uso professionale.

Precisione per l’uso professionale

Il controllo digitale della temperatura consente una regolazione precisa tramite il display digitale. Con una capacità di 8 kg, il dispositivo è adatto per l’uso in ristoranti, hotel, caffè, pasticcerie e cioccolaterie. È progettato per processi professionali nella gastronomia. Supporta così l’uso quotidiano nella lavorazione del cioccolato.

• Spezzare il cioccolato in precedenza per una fusione più rapida
• Se il cioccolato diventa troppo denso, non aggiungere acqua – utilizzare invece un po' di burro di cacao o olio vegetale neutro
• La temperatura precisa può essere regolata a seconda della temperatura ambiente e del tipo di cioccolato

• Raschiare i residui in stato liquido
• Lavare le parti rimovibili
• Non usare spugne abrasive o lana d’acciaio: queste graffiano il rivestimento o l’acciaio inox, causando bruciature o adesioni della cioccolata alla prossima cottura.