Robusta cocotte in ghisa per una cucina versatile

La cocotte ovale in ghisa è un utensile da cucina di alta qualità, prodotto in Francia. Si distingue per la sua smaltatura interna nero opaco, che consente una rosolatura particolarmente croccante di carne, pesce o verdure ed è allo stesso tempo molto resistente. Grazie alla speciale struttura a goccia del coperchio, l’umidità all’interno viene mantenuta, garantendo un risultato di cottura succoso e tenero. La cocotte è estremamente robusta, durevole e adatta a tutti i tipi di piani cottura, inclusa l’induzione.

Perfetta per brasare, rosolare e persino per piatti freddi

Questo utensile da cucina è ideale per la cottura lenta e la brasatura di diversi alimenti, poiché distribuisce il calore in modo uniforme e lo trattiene a lungo. Oltre all’uso sul fornello, la cocotte può essere utilizzata anche in forno o sotto il grill. Un ulteriore vantaggio è la capacità di conservare non solo il calore ma anche il freddo, rendendola perfetta anche per la preparazione di dessert e gelati. Così, la cocotte diventa uno strumento versatile nella cucina professionale.