Cocotte in ghisa di alta qualità per una cucina versatile

Questa cocotte ovale in ghisa è un classico utensile da cucina francese, rinomato per la sua costruzione robusta e durevole. La smaltatura interna opaca nera garantisce risultati di rosolatura particolarmente croccanti ed è inoltre estremamente resistente. Grazie alla speciale struttura a goccia del coperchio, l’umidità rimane all’interno, assicurando una cottura particolarmente succosa e tenera. L’utensile è adatto a tutti i tipi di piani cottura, inclusa l’induzione, e può essere utilizzato anche in forno o sotto il grill.

Perfetta per una cottura lenta e molteplici utilizzi

La cocotte è ideale per rosolare e brasare lentamente carne, pesce e verdure. Mantiene il calore a lungo e lo distribuisce in modo uniforme, garantendo una cottura delicata e omogenea. Inoltre, grazie alla sua capacità di conservare il freddo tanto quanto il calore, può essere utilizzata anche per la preparazione di dessert o per la conservazione del gelato. Questa versatilità la rende un aiuto indispensabile nelle cucine professionali e di alto livello.