Il coltello - per una cucina ambiziosa

• Prodotto in Giappone

• Lama in CRYODUR®, temprata con un processo appositamente sviluppato (compresa la tempra del ghiaccio a -196° C), che garantisce una durezza estremamente elevata

• Il nucleo di acciaio in polvere MicroCarbide MC63, estremamente duro, è circondato da altri due strati di acciaio che vengono sottoposti a un trattamento a colpi di martello, noto come Tsuchime in Giapponese

• Lama affilata su due lati con grilletto Honbazuke ultra affilato. Ogni lama è affilata a mano con un angolo ultra-affilato compreso tra 9,5° e 12°

• Impugnatura in legno Pakka dimensionalmente stabile - con una forma appositamente sviluppata - per un perfetto equilibrio, un elevato comfort e un taglio senza fatica per tutte le tecniche di taglio; look elegante con aspetto in legno scuro ed elegante tappo terminale

• Il coltello è stato realizzato nel centro Giapponese di produzione di spade e coltelli Seki. Combina la bellezza e l'affilatezza Giapponese

Versione

• Lunghezza lama: 90 mm

• MIYABI 6000 MCT: Estetica e funzionalità vanno di pari passo nel design di un buon coltello. In questa serie, ciò significa: l'eleganza si fonde con l'acciaio da polvere estremamente duro

• Lo Shotoh, che in giapponese significa "piccolo coltello", è utilizzato principalmente per tagliare frutta e verdura

Linee guida

• Prodotto naturalmente nel rispetto delle linee guida igieniche e di sicurezza

• L'articolo è contrassegnato con il marchio CE conforme alle direttive

• Il materiale è conforme agli standard alimentari europei