• Vetro Robax speciale protegge il cibo in cottura: Previene la penetrazione di gas bruciati e non bruciati come NO, CO e CO2 durante la fase di cottura.
• Grigliatura indiretta per risultati ottimali: Garantisce una doratura uniforme e una distribuzione ottimale del calore nel cibo.
• Nessuna bruciatura o carbonizzazione della carne: Il vetro Robax speciale rende impossibile bruciare o carbonizzare la carne.

Grill a gas efficiente per Gyros/Döner per la ristorazione

Il grill a gas per Gyros/Döner è un dispositivo potente, progettato appositamente per l’uso professionale nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Con una potenza di 16 kW e otto bruciatori, garantisce una distribuzione del calore uniforme e affidabile. Il vetro di alta qualità ROBAX® permette una preparazione sicura e igienica, mentre la robusta struttura in acciaio inox assicura durabilità e facilità di pulizia.

Dettagli tecnici e caratteristiche particolari

Il grill è dotato di un termocoppia di sicurezza che controlla la fiamma e, in caso di spegnimento, interrompe automaticamente l’erogazione del gas – un aspetto fondamentale per la sicurezza nell’uso professionale. Il motore è posizionato nella parte inferiore e fa ruotare lo spiedo a una rotazione al minuto, con possibilità di orientamento inclinato o verticale. Il diametro spesso dello spiedo da 12 mm consente di ospitare grandi pezzi di carne fino a un peso massimo di 75 kg. Un deflusso di grasso richiudibile nella vaschetta di raccolta facilita la pulizia e garantisce condizioni igieniche.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questo grill a gas rappresenta la soluzione ideale per le attività di ristorazione che desiderano preparare Gyros o Döner in grandi quantità. La combinazione di bruciatori potenti, acciaio inox robusto e tecnologia di sicurezza innovativa lo rende un partner affidabile nella quotidianità lavorativa. Il dispositivo è particolarmente adatto per chioschi, ristoranti e servizi di catering che puntano su qualità, sicurezza e facilità d’uso.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi a gas devono essere installati da un tecnico specializzato.
• Si raccomanda l'uso di un impianto di aspirazione per garantire le migliori prestazioni e un utilizzo ottimale del prodotto.

• Lasciare raffreddare completamente la parte frontale in vetro prima di pulirla con un panno umido, poiché altrimenti il vetro si crepa immediatamente. Rimuovere lo sporco incrostato solo superficialmente con una lama raschiante.
• Prima della pulizia, chiudere completamente il rubinetto del gas. Lasciare raffreddare il dispositivo fino a temperatura tiepida.
• Rimuovere lo spiedo per carne, la vaschetta raccogli grasso (lamiera riflettente) e le pale. Queste parti in acciaio inox rimovibili possono essere lavate direttamente nel lavandino o, se adatte, in lavastoviglie.
• Spruzzare la carcassa in acciaio inox con un sgrassatore professionale per uso gastronomico. Importante: evitare di spruzzare sui bruciatori o sugli elementi riscaldanti (eventualmente coprire con cartone asciutto o carta stagnola).
• Rimuovere il grasso sciolto con panni umidi. Successivamente asciugare necessariamente con un panno pulito. Le superfici in acciaio inox umide in un ambiente di ristorazione caldo sono altrimenti un terreno ideale per la proliferazione batterica.
• Ungere il supporto dello spiedo dopo la pulizia per evitare che il motore si blocchi.