• Vetro speciale Robax protegge il cibo in cottura: Previene la penetrazione di gas bruciati e non bruciati come NO, CO e CO2 durante la cottura alla griglia.
• Grigliatura indiretta per risultati ottimali: Garantisce una doratura uniforme e una distribuzione ottimale del calore nel cibo.
• Nessuna bruciatura o carbonizzazione della carne: Il vetro speciale Robax impedisce che la carne si bruci o carbonizzi.

Grill a gas efficiente per Gyros/Döner per la ristorazione

Il grill a gas per Gyros/Döner è un apparecchio potente, progettato specificamente per l'uso professionale nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Con una potenza di 16 kW e otto bruciatori, garantisce una distribuzione del calore uniforme e affidabile. Il vetro di alta qualità ROBAX® consente una preparazione sicura e igienica, mentre la struttura robusta in acciaio inox assicura durata e facilità di pulizia.

Dettagli tecnici e caratteristiche particolari

Il grill è dotato di un termocoppia di sicurezza che monitora la fiamma e, in caso di spegnimento, interrompe automaticamente l’erogazione del gas – un aspetto fondamentale per la sicurezza nell’uso professionale. Il motore è posizionato nella parte inferiore e fa ruotare lo spiedo a una rotazione al minuto, con possibilità di posizionamento inclinato o verticale. Il diametro spesso dello spiedo di 12 mm permette di ospitare grandi pezzi di carne fino a un peso massimo di 75 kg. Un deflusso di grasso richiudibile nella vaschetta di raccolta facilita la pulizia e garantisce condizioni igieniche.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questo grill a gas è la soluzione perfetta per le attività di ristorazione che desiderano preparare Gyros o Döner in grandi quantità. La combinazione di bruciatori potenti, acciaio inox robusto e tecnologia di sicurezza innovativa lo rende un partner affidabile nella quotidianità lavorativa. L’apparecchio è ideale per chioschi, ristoranti e servizi di catering che puntano su qualità, sicurezza e facilità d’uso.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi a gas devono essere collegati da un professionista.
• Si raccomanda l’uso di un impianto di aspirazione per garantire le migliori prestazioni e un utilizzo ottimale del prodotto.

• Lasciare raffreddare completamente la superficie in vetro prima di pulirla con un panno umido, altrimenti il vetro potrebbe incrinarsi immediatamente. Rimuovere lo sporco incrostato solo con una lama raschiante piatta.
• Prima della pulizia, chiudere completamente il rubinetto del gas. Lasciare raffreddare il dispositivo fino a temperatura tiepida.
• Rimuovere lo spiedo per carne, la vaschetta raccogli grasso (lamine riflettenti) e le pale. Questi componenti in acciaio inox rimovibili possono essere lavati direttamente nel lavandino o, se compatibili, in lavastoviglie.
• Spruzzare la carcassa in acciaio inox con un detergente sgrassante per uso gastronomico. Importante: evitare di bagnare i bruciatori/elementi riscaldanti (eventualmente coprirli con cartone asciutto o foglio di alluminio).
• Rimuovere il grasso sciolto con panni umidi. Successivamente asciugare accuratamente con un panno pulito. Le superfici in acciaio inox umide in ambienti caldi da ristorazione rappresentano un terreno ideale per la proliferazione batterica.
• Lubrificare il supporto dello spiedo dopo la pulizia per evitare che il motore si blocchi.