• Vetro Robax speciale protegge dai gas: Previene la penetrazione di gas bruciati e non bruciati (NO, CO, CO2) nell’alimento durante la cottura.
• Grigliatura indiretta per una doratura uniforme: Garantisce una distribuzione ottimale del calore e una doratura uniforme della carne.
• Nessuna bruciatura o carbonizzazione della carne: Il vetro speciale Robax previene efficacemente la bruciatura e la carbonizzazione del cibo alla griglia.

Griglia a gas efficiente per Gyros/Döner per la ristorazione

La griglia a gas per Gyros/Döner è un apparecchio potente con una potenza di 12 kW, progettato specificamente per l’uso professionale nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Dotata di sei bruciatori, offre una distribuzione uniforme e intensa del calore, ideale per grigliare grandi quantità di carne contemporaneamente. Il pregiato vetro ROBAX® garantisce un utilizzo sicuro ed efficiente dal punto di vista energetico, mentre la robusta struttura in acciaio inox assicura una lunga durata.

Dettagli tecnici e funzionalità

La griglia è dotata di un termocoppia di sicurezza che controlla la fiamma e, in caso di spegnimento, interrompe automaticamente l’erogazione del gas per garantire la massima sicurezza. Il motore con una rotazione al minuto fa ruotare lo spiedo in posizione inclinata o verticale, a scelta, per assicurare una cottura uniforme. L’elemento riscaldante mobile e la maniglia robusta permettono una precisa regolazione della posizione. Con una capacità fino a 60 kg di carne, la griglia è perfetta per un utilizzo continuativo. L’accensione elettronica facilita l’avvio, mentre il canale di raccolta del grasso richiudibile consente una pulizia semplice e igienica.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa griglia è ideale per attività di ristorazione, negozi di döner e chioschi che puntano su qualità ed efficienza. Grazie alla combinazione di alta potenza, costruzione robusta e funzioni di sicurezza innovative, rappresenta una soluzione affidabile per la preparazione professionale di Gyros e Döner. La pulizia agevole e i materiali durevoli ne fanno un investimento economico per l’uso quotidiano.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi a gas devono essere installati da un tecnico specializzato.
• ⚠️ Si raccomanda l’uso di un sistema di aspirazione per garantire le migliori prestazioni e un utilizzo ottimale del prodotto.

• Lasciare raffreddare completamente la superficie in vetro prima di pulirla con un panno umido, poiché il vetro potrebbe altrimenti creparsi immediatamente. Rimuovere lo sporco incrostato solo superficialmente con una lama raschiante.
• Prima della pulizia, chiudere completamente il rubinetto del gas. Lasciare raffreddare il dispositivo fino a temperatura tiepida.
• Rimuovere lo spiedo per carne, la vaschetta raccogli grasso (lamiere riflettenti) e le pale. Queste parti rimovibili in acciaio inox possono essere poste direttamente nel lavandino o, se possibile, nella lavastoviglie.
• Spruzzare la carcassa in acciaio inox con un sgrassatore professionale per uso gastronomico. Importante: evitare di spruzzare sui bruciatori/elementi riscaldanti (coprire eventualmente con cartone asciutto o foglio di alluminio).
• Rimuovere il grasso sciolto con panni umidi. Successivamente, asciugare accuratamente con un panno pulito. Le superfici in acciaio inox umide nell’area calda del punto ristoro rappresentano un terreno ideale per la proliferazione batterica.
• Ungere il supporto dello spiedo dopo la pulizia per evitare il bloccaggio del motore.