• Vetro Robax speciale protegge dai gas: Impedisce la penetrazione di gas bruciati e non bruciati (NO, CO, CO2) nel cibo durante la cottura alla griglia.
• Grigliatura indiretta per una doratura uniforme: Garantisce una distribuzione ottimale del calore e una doratura uniforme della carne.
• Nessuna bruciatura o carbonizzazione della carne: Il vetro speciale Robax previene efficacemente la bruciatura e la carbonizzazione degli alimenti alla griglia.

Grill a gas efficiente per Gyros/Döner per la ristorazione

Il grill a gas per Gyros/Döner è un apparecchio potente con una potenza di 12 kW, progettato specificamente per l’uso professionale nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Dotato di sei bruciatori, offre una distribuzione del calore uniforme e intensa, ideale per grigliare contemporaneamente grandi quantità di carne. Il vetro di alta qualità ROBAX® garantisce un utilizzo sicuro ed efficiente dal punto di vista energetico, mentre la robusta struttura in acciaio inox assicura una lunga durata.

Dettagli tecnici e funzionalità

Il grill è dotato di un termocoppia di sicurezza che controlla la fiamma e, in caso di spegnimento, interrompe automaticamente l’erogazione del gas, assicurando la massima sicurezza. Il motore con una rotazione al minuto fa ruotare lo spiedo in posizione inclinata o verticale, a scelta, per garantire una cottura uniforme. L’elemento riscaldante mobile e la maniglia robusta permettono un posizionamento preciso. Con una capacità fino a 60 kg di carne, il grill è ideale per un utilizzo continuativo. L’accensione elettronica facilita l’avvio, mentre lo scarico del grasso richiudibile rende la pulizia e l’igiene semplici ed efficaci.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questo grill è perfetto per attività di ristorazione, negozi di Döner e chioschi che puntano alla qualità e all’efficienza. Grazie alla combinazione di alta potenza, costruzione robusta e funzioni di sicurezza innovative, rappresenta una soluzione affidabile per la preparazione professionale di Gyros e Döner. La facilità di pulizia e i materiali durevoli lo rendono un investimento conveniente per l’uso quotidiano.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi a gas devono essere installati da un tecnico qualificato.
• ⚠️ Si raccomanda l’uso di un impianto di aspirazione per garantire le migliori prestazioni e un utilizzo ottimale del prodotto.

• Lasciare raffreddare completamente la parte frontale in vetro prima di pulirla con un panno umido, poiché altrimenti il vetro si crepa immediatamente. Rimuovere lo sporco incrostato solo superficialmente con una lama raschiante.
• Prima della pulizia, chiudere completamente il rubinetto del gas. Lasciare raffreddare il dispositivo fino a temperatura tiepida.
• Rimuovere lo spiedo per carne, la vaschetta raccogli grasso (lamiera riflettente) e le pale. Queste parti in acciaio inox rimovibili possono essere lavate direttamente nel lavandino o, se adatte, in lavastoviglie.
• Spruzzare la carcassa in acciaio inox con un sgrassatore professionale per uso gastronomico. Importante: evitare di spruzzare sui bruciatori o sugli elementi riscaldanti (eventualmente coprire con cartone asciutto o carta stagnola).
• Rimuovere il grasso sciolto con panni umidi. Successivamente asciugare necessariamente con un panno pulito. Le superfici in acciaio inox umide in un ambiente di ristorazione caldo sono altrimenti un terreno ideale per la proliferazione batterica.
• Ungere il supporto dello spiedo dopo la pulizia per evitare che il motore si blocchi.