Inteneritrice, martello per bistecca & inteneritrice

I nostri trituratori di carne garantiscono consistenza e sapore

I trituratori di carne di GGM Gastro garantiscono uno spessore uniforme - ottenendo così la perfetta cotoletta

Una deliziosa cotoletta, succosa e tenera all'interno, croccante all'esterno - alcune persone apprezzano estremamente questa prelibatezza. Cosa potrebbe rovinare questa esperienza di gusto? Se è "cotto" in modo non uniforme. Perché tagliare la carne a mano con uno spessore uniforme non è necessariamente perfetto.
Per evitare che la carne diventi dura, deve essere lavorata con un martello per carne prima della lavorazione, in modo che le fibre della carne si rompano leggermente. Questo impedisce che la carne si ritiri durante la cottura. Rende anche la carne piatta e uniformemente spessa, il che è essenziale per un'esperienza di gusto positiva.

Il tuttofare nella lavorazione della carne - il trituratore di carne di GGM Gastro

I trituratori di carne di GGM Gastro sono in realtà dei talenti multifunzionali. Possono essere facilmente convertiti e utilizzati come tagliatelle o steaker. Sono realizzati con materiali di alta qualità e sono ideali per un uso professionale nell'industria della ristorazione. Sono robusti e resistenti, il che promette una durata particolare anche con un uso continuo. I trituratori di carne sono gli aiutanti perfetti per le aziende di catering, in quanto risparmiano tempo e lavoro. I risultati uniformi parlano da soli. La carne diventa più tenera e può anche assorbire meglio le spezie e le marinature.

Prestare sempre attenzione all'igiene

Un martello per carne deve sempre essere in uno stato igienico ottimale, poiché viene costantemente a contatto con la carne cruda. I materiali utilizzati non forniscono un terreno fertile per i germi e sono particolarmente facili da pulire per loro natura. Ciò significa che la pulizia non richiede un grande sforzo e che è possibile soddisfare facilmente le norme igieniche in qualsiasi momento.

Ecco quanto versatile può essere il trituratore di carne

Il trituratore di carne di GGM Gastro nella versione strip cutter taglia la carne con il suo attacco in strisce uniformi - perfetto ad esempio per il gyros. L'uso è piuttosto semplice. Il pezzo di carne viene inserito nella macchina dall'alto e le strisce cadono in un contenitore sulla parte inferiore. Oltre allo strip cutter, sono disponibili anche accessori come fruste o steaker che possono essere acquistati e sostituiti a seconda delle esigenze. In questo modo, i trituratori di carne di GGM Gastro sono versatili e adatti a molteplici utilizzi.