• Eccellente efficienza energetica: Le pietre laviche immagazzinano il calore per un tempo estremamente lungo, riducendo il consumo di gas. Di conseguenza, la superficie della griglia rimane calda anche con la fiamma ridotta o con spegnimenti temporanei.

Grill a gas con pietre laviche professionale per l’uso nella ristorazione

Il grill a gas con pietre laviche da 7 kW di potenza è stato progettato appositamente per l’uso professionale nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Si distingue per la sua struttura robusta in acciaio inox AISI 304 di alta qualità, che garantisce una lunga durata e una facile pulizia. Grazie alla sua superficie di cottura extra grande, è possibile preparare perfettamente anche grandi quantità di prodotti a base di carne contemporaneamente.

Dettagli funzionali e sicurezza

La griglia inclinabile con profilo a V in acciaio temprato assicura un’ottimale fuoriuscita dei grassi e previene l’accumulo di grasso grazie al design inclinato con angoli arrotondati. La tecnologia integrata di sicurezza con termoelemento controlla la fiamma e interrompe automaticamente l’erogazione del gas se la fiamma si spegne – per la massima sicurezza durante il lavoro quotidiano. La temperatura è regolabile in modo continuo e l’accensione piezoelettrica ed elettrica consente un avvio semplice e affidabile.

Conclusione e ambiti di utilizzo

Questo grill a gas con pietre laviche è ideale per la preparazione di prodotti a base di carne ed è perfetto per cucine professionali, postazioni barbecue e servizi di catering. La sua combinazione di elevata potenza, sicurezza e facilità d’uso lo rende uno strumento indispensabile per chi punta su qualità ed efficienza. Grazie alla compatibilità con altri prodotti della serie "Mario 700", il grill può essere ampliato in modo flessibile e adattato alle esigenze individuali.

• ⚠️ Si prega di notare che tutti gli apparecchi a gas devono essere collegati da un tecnico specializzato.
• ⚠️ Si consiglia l’uso di un impianto di aspirazione per garantire le migliori prestazioni e un utilizzo ottimale del prodotto.

1. Preriscaldare le pietre laviche per circa 10-15 minuti.
2. Attendere che le pietre raggiungano la temperatura completa per la griglia.
3. Solo allora avviene l’emissione della radiazione a infrarossi.

• Il "metodo pirolitico": dopo il servizio, impostare la griglia senza cibo per circa 10–15 minuti al massimo livello, in modo che i residui di grasso e cibo sui ripiani e sulle pietre si trasformino in cenere bianca.
• Le pietre dovrebbero essere girate ogni pochi giorni.
• Non pulire mai le pietre laviche con sgrassatori chimici o detersivi.
• A seconda dell'intensità d'uso dell'attività, le pietre dovrebbero essere sostituite completamente ogni 6-12 mesi.