• Eccellente efficienza energetica: Le pietre laviche immagazzinano il calore per un tempo estremamente lungo, riducendo il consumo di gas. Di conseguenza, la superficie della griglia rimane calda anche con la fiamma ridotta o con spegnimenti temporanei.

Descrizione del prodotto

Il grill a gas con pietra lavica da 7 kW è un apparecchio da tavolo professionale, progettato specificamente per l’uso nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Si distingue per la sua superficie di cottura extra grande, che offre spazio sufficiente per una varietà di prodotti a base di carne. Grazie alla griglia inclinabile, il calore può essere regolato in modo ottimale, garantendo una cottura uniforme. La lavorazione di alta qualità in acciaio inox AISI 304 assicura una lunga durata e una pulizia semplice.

Dettagli del prodotto

Il dispositivo è dotato di un termoelemento di sicurezza che controlla la fiamma e, in caso di spegnimento, interrompe automaticamente l’erogazione del gas, garantendo la massima sicurezza. L’accensione piezo con accensione elettrica e fiamma pilota consente un avvio rapido e affidabile. Per mantenere un ambiente di lavoro pulito, è presente una vaschetta estraibile che raccoglie grasso e residui. La griglia è inclinata e dispone di un profilo a V in acciaio temprato con canaletta per lo scarico del grasso, che facilita la pulizia e migliora l’igiene.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questo grill a gas con pietra lavica è ideale per l’uso professionale in ristoranti, fast food e aziende di catering che puntano su qualità ed efficienza. È perfetto per grigliare prodotti a base di carne e offre, grazie alla sua costruzione robusta e alle numerose funzioni di sicurezza, un’elevata affidabilità nell’uso quotidiano. La combinazione di facilità d’uso, ampia superficie di cottura e tecnologia sicura lo rende un apparecchio indispensabile per ogni attività gastronomica.

• ⚠️ Si prega di notare che tutti gli apparecchi a gas devono essere collegati da un tecnico specializzato.
• ⚠️ Si consiglia l’uso di un impianto di aspirazione per garantire le migliori prestazioni e un utilizzo ottimale del prodotto.

1. Preriscaldare le pietre laviche per circa 10-15 minuti.
2. Attendere che le pietre raggiungano la temperatura completa per la griglia.
3. Solo allora avviene l’emissione della radiazione a infrarossi.

Il metodo della "pirolisi":

• Dopo il servizio, impostare il grill senza cibo per circa 10–15 minuti al massimo livello in modo che i residui di grasso e cibo sulle griglie e sulle pietre si trasformino in cenere bianca.
• Le pietre dovrebbero essere girate ogni pochi giorni.
• Non pulire mai le pietre laviche con sgrassatori chimici o detersivi.
• A seconda dell'utilizzo dell'attività, le pietre dovrebbero essere sostituite completamente ogni 6-12 mesi.