• Proprietà di scorrimento ottimali grazie a Cera³: Consente un lavoro rilassato senza grande sforzo.
• Funzionamento ergonomico del supporto per gli scarti: La maniglia girevole garantisce una presa confortevole e un taglio preciso.
• Nessun attaccamento degli alimenti grazie a Cera³: Previene l’adesione degli alimenti e facilita la pulizia.
• Coltello ad alte prestazioni speciale con lama stretta e Cera³: Garantisce tagli puliti e precisi ad ogni utilizzo.
• Bilancia integrata: Riduce i tempi di pesatura e consente un servizio clienti efficiente.

Affettatrice professionale per la ristorazione

La GRAEF MASTER 3020 è una affettatrice professionale ad alte prestazioni, ideale per l’uso nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Con il suo design compatto e la struttura bassa, si adatta facilmente a qualsiasi ambiente di lavoro. L’apparecchio si distingue per una finitura di alta qualità e garantisce tagli precisi su una vasta gamma di alimenti.

Dettagli tecnici e caratteristiche

La lama di Ø 300 mm consente una lunghezza di taglio di 260 mm, garantendo una lavorazione flessibile di diversi prodotti. Il motore è dotato di un cambio con doppia cuscinetto a sfera, che assicura una lunga durata e un funzionamento silenzioso. Grazie alle guide di precisione presenti nel fermo, nel carrello e nella copertura della lama, si ottengono tagli uniformi. La copertura della lama chiusa e il telaio in gomma chiuso garantiscono sicurezza e stabilità. Inoltre, l’apparecchio è dotato di un sistema di raffreddamento ad aria integrato che previene il surriscaldamento, supportando così il funzionamento continuativo.

Bilancia per lavorazioni precise ed efficienza

L’affettatrice dispone di una bilancia integrata con campo di pesatura da 0 a 5000 g e una divisione di 1 g/lbs. Questa funzione facilita notevolmente il flusso di lavoro quotidiano, poiché il peso dei prodotti affettati può essere controllato direttamente. Ciò consente un incremento del guadagno tramite il controllo del peso ed elimina spostamenti inutili. La bilancia è completamente taraabile, ma non è omologata per la vendita.

Conclusione e ambiti di utilizzo

La GRAEF MASTER 3020 è l’affettatrice perfetta per i professionisti che puntano a tagli precisi, elevate prestazioni e facilità d’uso. È particolarmente adatta per l’impiego nella ristorazione, nel commercio al dettaglio, nelle macellerie e nelle gastronomie. La combinazione di un design robusto, bilancia integrata e tecnologia efficiente la rende un aiuto indispensabile per l’uso quotidiano.

• ⚠️ L'uso è consentito solo al personale specializzato formato e di età superiore ai 14 anni.
• ⚠️ La macchina non deve essere utilizzata in ambienti a rischio di esplosione.
• Non devono essere tagliati: articoli non alimentari, prodotti congelati da tagliare, prodotti con ossa o clip metalliche.
• È vietato rimuovere, modificare o disattivare i dispositivi di protezione.
• Devono essere rispettate le condizioni operative, di manutenzione e di assistenza indicate in questo manuale d'uso.

• Spegnere la macchina e scollegare inoltre la spina dalla rete elettrica.
• La macchina deve essere pulita accuratamente almeno una volta al giorno.
• Non lavare mai le parti rimovibili in lavastoviglie!