• Prestazioni e tecnologia: Nuova trasmissione ibrida garantisce una trasmissione di potenza efficace e senza manutenzione per ogni tipo di prodotto da affettare, assicurando un’elevata affidabilità.
• Raffreddamento: Efficiente sistema di raffreddamento del motore previene il surriscaldamento del motore e del prodotto da affettare, garantendo durata e qualità.
• Compatto e potente: La struttura compatta a forma di L consente una capacità di taglio massima in uno spazio ridotto e permette il montaggio di vassoi, taglieri e bilance da cucina.
• Taglia tutto: Corpo motore stretto, raschiatore lama rimovibile e coprilama chiuso rendono l’affettatrice versatile in ogni utilizzo.
• Pulizia rapida: Lama e superfici sono accessibili da tutti i lati, con coprilama e raschiatore facilmente rimovibili e carrello ribaltabile di 90°.

Affettatrice professionale versatile per il settore gastronomico

La GRAEF CONCEPT 25L è una affettatrice potente e multifunzione, ideale per affettare salumi, carne, formaggi, pane, verdure e frutta. Si distingue per la sua massima capacità di taglio con ingombro minimo, rendendola particolarmente salvaspazio ed efficiente per l’uso professionale. La configurazione a L consente una combinazione flessibile con vassoi, taglieri o bilance, ottimizzando il flusso di lavoro nella ristorazione.

Dettagli tecnici e funzioni innovative

Dotata di una lama di alta qualità, cromata dura, con diametro di 250 mm e una lunghezza di taglio generosa di 300 mm, questo dispositivo offre tagli precisi e uniformi. Lo spessore di taglio è regolabile con precisione fino a 20 mm, permettendo un adattamento individuale a diversi alimenti. Il motore ibrido garantisce una trasmissione di potenza efficace e senza manutenzione, anche in funzionamento continuativo. Inoltre, il sistema di raffreddamento efficiente del motore assicura una lunga durata. La copertura lama chiusa e facilmente rimovibile e il raschiatore lama assicurano risultati di taglio ottimali e una pulizia semplice. La tecnologia dell’interruttore sicura e impermeabile e le plastiche resistenti a prodotti chimici e infrangibili aumentano la sicurezza operativa e l’igiene quotidiana.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

La GRAEF CONCEPT 25L è la soluzione perfetta per cucine professionali e punti vendita al dettaglio che richiedono prestazioni di taglio affidabili e design salvaspazio. Le sue molteplici applicazioni la rendono ideale per macellerie, attività di ristorazione e negozi di gastronomia. Grazie alla facilità d’uso e alla struttura robusta, si distingue nell’uso quotidiano intensivo, garantendo un lavoro efficiente e sicuro.

• ⚠️ Tutte le persone coinvolte nell’installazione, nell’utilizzo, nella manutenzione e nella riparazione della macchina devono essere adeguatamente formate.
• Prevedere sessioni di formazione di richiamo regolari.
• È vietato rimuovere, modificare o rendere inefficaci i dispositivi di protezione.

• Spegnere la macchina e scollegare inoltre la spina dalla rete elettrica.
• La macchina deve essere pulita accuratamente almeno una volta al giorno.
• Non lavare mai le parti rimovibili in lavastoviglie!