• Prestazioni e tecnologia: Nuova trasmissione ibrida garantisce una trasmissione di potenza efficace e senza manutenzione con ogni tipo di prodotto da affettare, assicurando un’alta affidabilità.
• Raffreddamento: Efficiente sistema di raffreddamento del motore previene il surriscaldamento del motore e del prodotto da affettare, garantendo durata e qualità.
• Compatto e potente: La struttura compatta a forma di L consente una capacità di affettatura massima in poco spazio e permette l’installazione di vassoi, taglieri e bilance da cucina.
• Taglia tutto: Corpo motore stretto, raschietto lama rimovibile e piastra coprilama chiusa rendono l’affettatrice versatile in ogni applicazione.
• Pulizia rapida: Lama e superfici sono accessibili da tutti i lati, con piastra coprilama e raschietto facilmente rimovibili e carrello ribaltabile di 90°.

Affettatrice professionale versatile per il settore della ristorazione

La GRAEF CONCEPT 25L è una affettatrice potente e multifunzionale, ideale per affettare salumi, carne, formaggi, pane, verdure e frutta. Si distingue per la sua massima capacità di taglio con un ingombro minimo, rendendola particolarmente salvaspazio ed efficiente per l’uso professionale. La configurazione a L consente una combinazione flessibile con vassoi, taglieri o bilance, ottimizzando il flusso di lavoro nella ristorazione.

Dettagli tecnici e funzioni innovative

Dotata di una lama di alta qualità, cromata dura, con diametro di 250 mm e una lunghezza di taglio generosa di 300 mm, questa macchina garantisce tagli precisi e uniformi. Lo spessore di taglio è regolabile con precisione fino a 20 mm, permettendo un adattamento personalizzato a diversi tipi di alimenti. Il motore ibrido assicura una trasmissione della potenza efficace e senza manutenzione, anche in funzione continuativa. Inoltre, il sistema di raffreddamento motore efficiente garantisce una lunga durata. La copertura della lama chiusa e facilmente rimovibile, insieme al raschiatore della lama, assicurano risultati di taglio ottimali e una pulizia semplice. L’interruttore sicuro, impermeabile, e le plastiche resistenti a sostanze chimiche e agli urti aumentano la sicurezza operativa e l’igiene quotidiana.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

La GRAEF CONCEPT 25L rappresenta la soluzione perfetta per cucine professionali e punti vendita al dettaglio che richiedono prestazioni di taglio affidabili e design salvaspazio. Le sue molteplici possibilità di impiego la rendono ideale per macellerie, attività di ristorazione e negozi di gastronomia. Grazie alla facilità d’uso e alla struttura robusta, si conferma un apparecchio efficiente e sicuro per l’uso quotidiano intensivo.

• ⚠️ Tutte le persone coinvolte nell’installazione, nell’uso, nella manutenzione e nella riparazione della macchina devono essere adeguatamente formate.
• ⚠️ Prevedere sessioni di formazione di aggiornamento regolari.
• ⚠️ È vietato rimuovere, modificare o rendere inefficaci i dispositivi di protezione.

• Spegnere la macchina e scollega inoltre la spina dalla rete elettrica.
• La macchina deve essere pulita accuratamente almeno una volta al giorno.
• Non lavare mai le parti rimovibili in lavastoviglie!