• Spostamento semplice grazie alle ruote: Consente cambi di posizione flessibili della friggitrice senza grandi sforzi. Ottimizza l’utilizzo dell’area di lavoro.
• Filtraggio ripetuto consente di risparmiare fino al 30% di olio: Riduce i costi operativi grazie a un minore consumo di olio. Contribuisce a un utilizzo sostenibile ed economico.

Friggitrice elettrica professionale per utilizzi versatili

Questa friggitrice elettrica con una capacità di 26 litri è ideale per l’uso professionale nella ristorazione. È perfetta per friggere verdure, frutta, carne e pesce, offrendo così una soluzione flessibile per diverse pietanze. Grazie al controllo digitale con 12 programmi memorizzabili, è possibile salvare e richiamare facilmente diversi programmi di frittura, semplificando notevolmente il flusso di lavoro nelle cucine di ristoranti, hotel o snack bar.

Dotazione di alta qualità e funzioni ben studiate

La friggitrice dispone di due cestelli con timer indipendenti, che permettono di preparare contemporaneamente e in modo personalizzato diversi alimenti. Un sistema integrato di filtraggio dell’olio garantisce una maggiore durata dell’olio di frittura e una qualità costante delle pietanze. La protezione contro il surriscaldamento incorporata a 230 °C assicura la massima sicurezza durante l’uso. Inoltre, la vasca della friggitrice è realizzata in acciaio inox AISI 304, che ne facilita la pulizia e ne garantisce un’elevata durata nel tempo.

Conclusione: friggitrice efficiente e sicura per le esigenze della ristorazione

Questa friggitrice unisce una potenza elevata di 14,2 kW a una struttura compatta e robusta ed è facilmente posizionabile grazie alle quattro ruote con freno di stazionamento. È perfettamente adatta per l’impiego in ristoranti, hotel, fast food, snack bar e mense. Con il suo sistema di filtraggio ben progettato e il controllo digitale, offre una soluzione efficiente e sicura per cucine professionali che puntano su qualità e affidabilità.

• ⚠️ L'apparecchio deve essere posizionato in orizzontale e lontano da fonti d'acqua.
• ⚠️ Si consiglia un impianto di aspirazione per ottimizzare le prestazioni.
• ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico qualificato.

1. Prestare sempre attenzione alla quantità corretta di olio, tra il livello Min e Max.
2. Non utilizzare mai l'apparecchio senza olio per evitare danni agli elementi riscaldanti.
3. Rimuovere il ghiaccio in eccesso dagli alimenti surgelati prima della frittura.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un colino o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura. Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido. Non utilizzare spugne abrasive o spazzole graffianti.

In caso di cambio olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare la vasca più volte con acqua pulita.
• Prima di versare l’olio nuovo, la vasca deve essere assolutamente asciutta.