• Made in Italy: Rappresenta una lavorazione di alta qualità e una affidabilità garantita, assicurando durata e sicurezza.
• Impostazione precisa della temperatura: Consente un controllo esatto della temperatura, garantendo risultati di cottura perfetti per una varietà di piatti.
• Efficienza energetica: Ottimizza il consumo di energia tramite un controllo preciso, contribuendo a risparmi sui costi.
• Classe di protezione IPX 5: Offre un’elevata protezione contro l’acqua, aumentando la sicurezza e la durata dell’apparecchio.

Friggitrice elettrica professionale per uso gastronomico

La friggitrice elettrica con capacità di 22 litri è progettata appositamente per l’uso professionale nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Con una potenza di 22 kW, offre una prestazione di frittura potente ed efficiente, che garantisce affidabilità anche in caso di elevata richiesta. Il sistema di controllo brevettato Multisteuer Bflex assicura una regolazione precisa e un utilizzo semplice, garantendo risultati ottimali ad ogni utilizzo.

Finitura di alta qualità e tecnologia innovativa

La struttura e gli elementi interni sono realizzati in acciaio inox AISI 304 di alta qualità, resistente e facile da pulire. La vasca è stampata in un unico pezzo e presenta angoli interni arrotondati, facilitando l’igiene e la manutenzione. I corpi riscaldanti ribaltabili in acciaio Incoloy permettono una pulizia semplice e prolungano la durata della friggitrice. Inoltre, il riscaldamento diretto ad alta efficienza garantisce tempi di riscaldamento molto brevi e una distribuzione uniforme del calore.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice elettrica è ideale per tutte le attività che necessitano di una soluzione potente e duratura per la frittura. È perfetta per ristoranti, punti di ristoro e cucine professionali che richiedono un controllo preciso della temperatura e una riduzione del consumo di olio. Grazie alla costruzione robusta e al sistema di controllo innovativo, rappresenta un investimento affidabile per l’uso quotidiano professionale.

• ⚠️ Si prega di notare che tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un professionista qualificato.
• ⚠️ Si consiglia l’uso di un impianto di aspirazione per garantire le migliori prestazioni e un utilizzo ottimale del prodotto.
• ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato perfettamente in piano e non deve mai essere collocato direttamente accanto a un lavello o a una fonte d’acqua.
• ⚠️ Prestare sempre attenzione alla corretta quantità di olio (Min/Max).
• ⚠️ L’apparecchio non deve mai essere utilizzato senza olio nella vasca.
• ⚠️ Scuotere il ghiaccio in eccesso dai prodotti surgelati per evitare schizzi.

1. Collegare l’apparecchio solo tramite personale qualificato.
2. Installare un impianto di aspirazione per prestazioni ottimali.
3. Posizionare l’apparecchio in piano e lontano da fonti d’acqua.
4. Riempire l’olio solo tra i segni Min e Max indicati.
5. Evitate di utilizzare l’apparecchio senza olio per prevenire danni.
6. Rimuovere i residui di ghiaccio prima della frittura per ridurre gli schizzi.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un colino o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura. Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido. Non utilizzare spugne abrasive o spazzole graffianti.

In caso di cambio olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare la vasca più volte con acqua pulita.
• Prima di versare l’olio nuovo, la vasca deve essere assolutamente asciutta.