• Made in Italy: Rappresenta un'elevata qualità grazie alla produzione italiana.
• Elementi riscaldanti ed elettronica di produzione tedesca: Garantisce affidabilità e lunga durata della friggitrice.
• Riduzione del consumo di olio fino al 60%: Assicura significativi risparmi sui costi e un lavoro più ecologico.

Friggitrice elettrica professionale per il settore della ristorazione

Questa friggitrice elettrica con capacità di 22 litri è ideale per l’uso professionale nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Si distingue per la sua struttura robusta e l’elevata potenza di 22 kW, che consente una preparazione rapida ed efficiente degli alimenti. La friggitrice è progettata appositamente per un utilizzo continuativo e supporta la preparazione affidabile e uniforme di grandi quantità di prodotti fritti.

Dotazione di alta qualità e pulizia semplice

La base chiusa garantisce una costruzione stabile e facilita la pulizia. La superficie liscia in acciaio inox AISI 304 è particolarmente resistente e igienica. Grazie agli elementi riscaldanti ribaltabili, la pulizia della friggitrice risulta notevolmente semplificata poiché sono facilmente accessibili. La regolazione precisa della temperatura tramite termostato e la spia di controllo operativo assicurano un controllo ottimale del processo di frittura. Il riscaldamento diretto con elemento riscaldante in acciaio Incoloy permette tempi di riscaldamento molto brevi e una distribuzione uniforme del calore.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice è la scelta perfetta per cucine che puntano su efficienza, igiene e durata nel tempo. È particolarmente adatta a ristoranti, punti di ristoro e aziende di catering che devono preparare grandi quantità di alimenti fritti in modo rapido e affidabile. La combinazione di acciaio inox di alta qualità, riscaldamento potente e pulizia semplice rende questo apparecchio un aiuto indispensabile nella quotidianità delle cucine professionali.

• ⚠️ L'apparecchio deve essere posizionato in orizzontale.
• ⚠️ Non deve essere collocato accanto a fonti d'acqua.
• ⚠️ Gli impianti di aspirazione migliorano le prestazioni.
• ⚠️ Solo personale qualificato può installare il collegamento a corrente trifase.

1. Rispettare la corretta quantità di olio (Min/Max).
2. Non utilizzare mai l'apparecchio senza olio.
3. Eliminare il ghiaccio dai prodotti surgelati prima della frittura.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un colino o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura. Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido. Non utilizzare spugne abrasive o spazzole graffianti.

In caso di cambio olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare la vasca più volte con acqua pulita.
• Prima di versare l’olio nuovo, la vasca deve essere assolutamente asciutta.