• Made in Italy: La lavorazione e la qualità di alto livello garantite dalla produzione italiana assicurano durata e affidabilità.
• Elementi riscaldanti ed elettronica di produzione tedesca: Garantiscono una tecnologia di prima classe e elevati standard di sicurezza.
• Regolazione precisa della temperatura: Il controllo Bflex permette un monitoraggio accurato delle temperature, ottimizzando la preparazione di una vasta gamma di piatti.
• Efficienza energetica: Il controllo preciso dei processi di cottura riduce il consumo energetico e comporta risparmi sui costi.

Friggitrice elettrica doppia professionale per la ristorazione

La friggitrice elettrica doppia con una capacità totale di 44 litri è ideale per un utilizzo esigente nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Offre, con due vasche da 22 litri ciascuna, una capacità sufficiente per friggere grandi quantità contemporaneamente. Grazie ai 44 kW di potenza, garantisce un riscaldamento rapido e uniforme, aumentando notevolmente l’efficienza in cucina.

Finitura di alta qualità e funzioni ben studiate

Il corpo in acciaio inox AISI 304 assicura durata e facilità di pulizia. La vasca è stampata in un unico pezzo e presenta angoli interni arrotondati, migliorando l’igiene e prevenendo depositi. Un scarico frontale dell’olio con sicurezza permette uno svuotamento sicuro e comodo dell’olio da frittura. Il controllo termostatico e l’elemento riscaldante rotante garantiscono una regolazione precisa della temperatura e una distribuzione ottimale del calore. Inoltre, un camino con funzione antischizzi protegge dagli schizzi di grasso, aumentando la sicurezza sul lavoro.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice doppia si distingue per il basso consumo energetico e la sostenibilità ambientale, rendendola particolarmente economica. I piedini regolabili in altezza in acciaio inox permettono un adattamento flessibile a diverse superfici di lavoro. È perfetta per ristoranti, punti di ristoro e cucine industriali che necessitano di una soluzione affidabile e potente per la frittura. Con questa friggitrice si garantisce una qualità costante degli alimenti fritti.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico specializzato.
• ⚠️ Si consiglia un impianto di aspirazione per prestazioni e utilizzo ottimali.
• ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato perfettamente in orizzontale.
• ⚠️ Non deve essere collocato accanto a un lavello o a una fonte d’acqua.
• ⚠️ Prestare sempre attenzione alla quantità corretta di olio (min/max).
• ⚠️ Non utilizzare mai l’apparecchio senza olio nella vasca.

1. Eliminare l’eccesso di ghiaccio dai prodotti surgelati scuotendoli.
2. L’acqua sui prodotti provoca schizzi e riduce la durata dell’olio.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un colino o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura. Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido. Non utilizzare spugne abrasive o spazzole graffianti.

In caso di cambio olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare la vasca più volte con acqua pulita.
• Prima di versare l’olio nuovo, la vasca deve essere assolutamente asciutta.