• Made in Italy: Lavorazione di alta qualità garantisce durata e affidabilità.
• Elementi riscaldanti ed elettronica di produzione tedesca: Assicura un controllo della temperatura efficiente e preciso per risultati di frittura ottimali.
• Riduzione del consumo di olio fino al 60%: Risparmia sui costi e tutela l’ambiente grazie a un minore utilizzo di olio.

Panoramica del prodotto

La friggitrice elettrica doppia con una capacità di 22+22 litri è perfetta per l’uso professionale nella ristorazione. Con una potenza totale di 44 kW, offre una preparazione potente ed efficiente di cibi fritti. Questo modello appartiene alla categoria Master friggitrici ed è ideale per cucine che devono gestire grandi quantità in modo rapido e affidabile.

Dettagli del prodotto e vantaggi

La friggitrice dispone di una base chiusa e di una superficie liscia che facilitano la pulizia e supportano gli standard igienici. Una griglia di protezione nel contenitore garantisce sicurezza durante il funzionamento. La regolazione precisa della temperatura tramite termostato permette un controllo esatto del processo di frittura. Grazie all’elemento riscaldante rotante e ribaltabile, la pulizia risulta notevolmente semplificata. Il riscaldamento diretto ad alta efficienza garantisce tempi di riscaldamento molto brevi e una distribuzione ottimale e uniforme del calore.

Realizzata in acciaio inox di alta qualità AISI 304 con finitura satinata Scotch Brite, la friggitrice si distingue per durata e robustezza. Il piano superiore con uno spessore di 20/10 e la vasca stampata da un unico pezzo con angoli interni arrotondati facilitano la pulizia e prevengono accumuli. L’elemento riscaldante in acciaio Incoloy assicura un’elevata resistenza alla corrosione. Inoltre, sono integrati piedini regolabili in altezza in acciaio inox che permettono un adattamento flessibile all’ambiente di lavoro.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

La friggitrice elettrica doppia rappresenta una soluzione potente e duratura per cucine professionali che puntano su qualità ed efficienza. È particolarmente adatta a ristoranti, punti di ristoro e cucine industriali che devono preparare grandi quantità di cibi fritti in modo rapido e uniforme. La combinazione di facilità di pulizia, controllo preciso della temperatura e acciaio inox robusto la rende un apparecchio indispensabile nel settore della cottura. Con questa friggitrice, la preparazione professionale dei cibi raggiunge un nuovo livello.

• ⚠️ L'apparecchio deve essere posizionato in orizzontale.
• ⚠️ Non collocare la friggitrice accanto a fonti d'acqua.
• ⚠️ Utilizzare un sistema di aspirazione per prestazioni ottimali.

1. Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico specializzato.
2. Prestare sempre attenzione alla corretta quantità di olio (Min/Max).
3. Non utilizzare mai l'apparecchio senza olio nella vasca.
4. Rimuovere il ghiaccio in eccesso dai prodotti surgelati per evitare schizzi.

• Quotidianamente: dopo il servizio, versare l’olio attraverso un colino o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura.
• Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire il corpo macchina quotidianamente con un sgrassatore e un panno umido.
• Non utilizzare spugne abrasive o spazzole graffianti.
• In caso di cambio olio: smaltire completamente l’olio usato.
• Riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare la vasca più volte con acqua pulita.
• Prima di inserire nuovo olio, la vasca deve essere completamente asciutta.