Friggitrice elettrica professionale su mobile - 22+22L - 44,0kW - controllo elettronico della temperatura - Bflex Digital
Apparecchio a libera installazione - profondità 900
SKU EFB899B-22+22
* L'immagine può differire leggermente dall'originale.
MSRP 10.540,99 €
Consegna gratuita**
Quantità:
Stampa* prezzo netto | prezzo lordo incl. 19% IVA.: 6536,66 €
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Vantaggi del Prodotto
- Made in Italy: Prodotto di qualità proveniente dalla produzione italiana che garantisce elevati standard di fabbricazione e lunga durata.
- Elementi riscaldanti ed elettronica di produzione tedesca: Assicurano un funzionamento affidabile e preciso della friggitrice.
- Impostazione precisa della temperatura: Consente un controllo accurato delle temperature, fondamentale per la preparazione ottimale di diversi piatti.
- Efficienza energetica: Ottimizza il consumo di energia attraverso un controllo preciso dei processi di cottura, riducendo così i costi operativi.
- Classe di protezione IPX5: Il sistema di controllo multiplo brevettato Bflex offre un’elevata protezione contro l’acqua e supera nettamente i requisiti standard.
Descrizione
Panoramica del prodotto della friggitrice elettrica doppia
La friggitrice elettrica doppia con una capacità di 22+22 litri è ideale per l’uso professionale nella ristorazione e nelle grandi cucine. Con una potenza complessiva di 44 kW, offre processi di frittura rapidi ed efficienti. Il modello Bflex Digital si distingue per un controllo preciso e una facile gestione, rendendolo una scelta affidabile per l’uso quotidiano. La friggitrice doppia consente di friggere contemporaneamente diversi alimenti, aumentando così la produttività.Dettagli e caratteristiche tecniche
La friggitrice è dotata di un sistema di controllo multiplo brevettato Bflex, che garantisce un’impostazione esatta della temperatura e una distribuzione ottimale del calore. I resistori girevoli ribaltabili facilitano notevolmente la pulizia, mentre il riscaldamento diretto ad alta efficienza permette tempi di riscaldamento molto brevi. La struttura e gli elementi interni sono realizzati in pregiato acciaio inox AISI 304 e presentano una superficie satinata Scotch Brite, durevole e facile da mantenere. La vasca è stampata in un unico pezzo e possiede angoli interni arrotondati, che semplificano ulteriormente la pulizia. Le griglie di protezione nel contenitore assicurano la sicurezza durante il funzionamento.Conclusione e ambiti di utilizzo
In sintesi, questa friggitrice elettrica doppia rappresenta una soluzione potente e durevole per cucine professionali che puntano su efficienza e igiene. È particolarmente adatta a ristoranti, punti di ristoro e aziende di catering che preparano grandi quantità di prodotti fritti. Grazie al controllo preciso della temperatura e alla robusta costruzione, è perfetta per un uso continuativo e contribuisce alla riduzione del consumo di olio. In questo modo la friggitrice combina in modo ottimale qualità, comfort ed economicità.Installazione e Funzionamento
- ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico specializzato.
- ⚠️ Si consiglia un impianto di aspirazione per prestazioni e utilizzo ottimali.
- ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato perfettamente in orizzontale.
- ⚠️ Non deve essere collocato accanto a un lavello o a una fonte d’acqua.
- ⚠️ Prestare sempre attenzione alla quantità corretta di olio (min/max).
- ⚠️ Non utilizzare mai l’apparecchio senza olio nella vasca.
- Eliminare l’eccesso di ghiaccio dai prodotti surgelati scuotendoli.
- L’acqua sui prodotti provoca schizzi e riduce la durata dell’olio.
Pulizia e Manutenzione
- Ogni giorno: dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un setaccio o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura.
- Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
- Pulire quotidianamente la scocca con un sgrassatore e un panno umido.
- Non utilizzare spugne abrasive né spazzole graffianti.
- In caso di cambio olio: smaltire completamente l’olio usato.
- Riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici, quindi portare a ebollizione per breve tempo.
- Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare più volte la vasca con acqua pulita.
- Prima di inserire nuovo olio, la vasca deve essere completamente asciutta.
Dati tecnici
Dimensioni
| Larghezza | 800 mm |
|---|---|
| Profondità | 900 mm |
| Altezza | 920 mm |
| Altezza di lavoro | 900 mm |
Dimensioni del vasca
| Larghezza | 310 mm |
|---|---|
| Profondità | 344 mm |
| Altezza | 335 mm |
Dettagli
| Temperatura fino a | 190 °C |
|---|---|
| Capacità | 22 l + 22 l |
| Tempo medio di frittura | 4 ' |
| Quantità massima stimata all'ora | 60 kg |
Valori di connessione
| Modalità operativa | Elettrico |
|---|---|
| Potenza | 44 kW |
| Tensione | 400V |
| Fase(i) | 3N/PE |
| Frequenza | 50 Hz |
Consegna
| Metodo di spedizione | Spedizione merci |
|---|---|
| Stato di consegna | Montato |
| Peso | 112 kg |
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